آسیاب دستی در مقایسه با آسیاب الکتریکی
برای کسانی که دوست دارند خود دانه های قهوه را آسیاب کنند، داشتن یک آسیاب قطعی است. خریدن یک آسیاب باعث می شود که شما قهوه ای تازه داشته باشید. کسانی که دوست دارند برای خود آسیاب تهیه کنند باید تصمصم بگیرند که آیا نوع الکتریکی آن برایشان مناسب تر است و یا نوع دستی آن.
برای تصمیم گیری درست باید عوامل مختلفی را در نظر داشت. به طور مثال باید بدانید بودجه شما چقدر است و چقدر می خواهید هزینه کنید. با توجه به فاکتورهایی که ذکر خواهد شد می توانید بهترین را برای خود انتخاب کنید.
آسیاب دستی در مقابل آسیاب الکتریکی
برای انتخاب صحیح بهتر است از جزئیات آنها اطلاعات کافی داشته باشید. اولین چیزی که باید در نظر گرفت راحتی کار با آن است. واضح است که کار کردن با آسیاب الکتریکی بسیار ساده است. تنها با فشار دادن یک دکمه شروع به کار می کند. علاوه بر آن کار با آسیاب دستی هم زمان بیشتری برای آسیاب کردن نیاز دارد و هم سختی بیشتر. به اضافة همة اینها اندازه، قیمت و انواع مختلف آنها نیز باید در نظر گرفته شود.
در نتیجه باید اول از همه بودجه خود را در نظر بگیرید. برای آنهایی که به دنبال دستگاهی با قیمت مناسب تر هستند نوع دستی آن مناسب ترین است. با بودجه محدود نمی توان یک آسیاب خوب برقی خریداری کرد. علاوه بر این، هنگام خرید دستگاه الکتریکی باید بدانید چه نوع آن مناسب تر است. آیا نوع دو دیسکی آن و یا نوع تیغه ای آن مناسب است. تفاوت این دو نوع آسیاب Blade Grinder /Burr Grinder در مقدار و روش آسیاب کردن آنهاست.
در نوع دو دیسکی (Burr Grinder) دو صفحه چرخان استفاده شده است که دانه های قهوه به مقدار کم وارد فاصله این دو صفحه (دیسک) شده و آسیاب می شوند. نتیجه کار قهوه ای یکدست و با شکل منظم است.
دستی
آسیاب دستی تنها گزینه ای است که شاید در اکثر موارد به ذهن خطور می کند. مقداری دانه قهوه در آن می ریزید و دسته آن را که معمولاً در قسمت بالای دستگاه قرار دارد را می چرخانید. دانه ها به آرامی شروع به خرد شدن می کنند. انواع کوچکتر این آسیاب را می توان حتی در سفر به همراه داشت. همانطور که مشخص است هر قدر مقدار قهوه ای که می خواهید آسیاب کنید کمتر باشد استفاده از آسیاب دستی مناسب تر خواهد بود.
این نوع آسیاب هم ارزانتر است و هم دوام بیشتری دارد. برای ساخت این نوع دستگاه چون مکانیزم ساده ای دارد معمولاً از مواد مرغوب استفاده می شود. تمیز کردن این دستگاه بسیار ساده است. با آن می توان قهوه ای یک دست تهیه کرد ولی نمی توان مانند نوع الکتریکی درجات مختلف زبری و یا نرمی قهوه را تهیه نمود. به خاطر داشته باشید این نوع برای هنگامی که می خواهید مقدار زیادی قهوه آسیاب کنید اصلاً مناسب نیست. به این دلیل که هم کار سخت و خسته کننده ای است و هم زمان زیادی را باید صرف این کار کرد. اگر آسیاب الکتریکی را ترجیح می دهید سعی کنید که یک آسیاب کوچک سفری نیز برای خود تهیه کنید.
نقاط مثبت:
- دانه ها در آن یک دست آسیاب می شوند.
- کوچک و سبک است.
- با دوام است.
- آسان تمیز می شود.
- ارزان است.
- برای سفر مناسب است.
نقاط منفی:
- انواع درجات زبری و نرمی را نمی توان با آن تهیه کرد.
- کار با آن خسته کننده است بخصوص اگر مقدار قهوه زیاد باشد.
- تهیة مقدار زیاد قهوه و یا تهیه نوع نرم قهوه با آن مشکل و خسته کننده است.
الکتریکی
این نوع آسیاب کمی پیچیده است ولی کار با آن بسیار مناسب و آسان است. با فشار یک دکمه این دستگاه با قدرت زیادی شروع به کار کرده و در زمان کوتاهی قهوه را برایتان آسیاب می کند. با این دستگاه می توان زمان و وزن را تنظیم کرده و قهوه ای نرم و یا زبر مطابق سلیقه تهیه کرد. این دستگاه مناسب افرادی است که نمی خواهند نیروی و یا زمان زیادی را برای آسیاب کردن صرف کنند.
هنگامی که مقدار قهوه زیاد است این دستگاه مناسب ترین گزینه است. این وسیله یک ابزار مناسب و حتمی برای کافی شاپهاست. معمولاً یک دستگاه الکتریکی بادوام و با کیفیت قیمت زیادی دارد. به خاطر داشته باشید به دلیل پیچیدگی دستگاه هر چه قیمت آن بالاتر باشد، با دوام تر و با کیفیت تر خواهد بود. یکی از برندهای معروف این نوع آسیاب برند باراتزاست (Baratza) .
نقاط مثبت:
- این دستگاه معمولاً بسیار قدرتمند است.
- کار با آن آسانتر از آسیاب دستی است.
- می توان بر حسب زمان و وزن آن را تنظیم کرد.
- می توان انواع نرم و زبر قهوه را با آن تهیه کرد.
- مقدار زیادی قهوه را می توان با آن آسیاب کرد.
- با نوع با کیفیت آن می توان دقیق و به آسانی کار کرد.
نقاط منفی:
- نوع ارزان آن کیفیت آسیاب دستی را ندارد.
- با نوع نا مرغوب آن نمی توان یک دست آسیاب کرد.
- نوع ارزان قیمت آن کم دوام است.
- فقط انواع گرانقیمت آنها خوب کار می کنند.
نکته:
با اطلاع از تفاوتهای این دو آسیاب، اگر بودجه محدودی دارید بهتر است نوع دستی آن را برای خود خریداری کنید. نوع دستی با وجود قیمت مناسب وکمترش دوام بیشتری دارد. نوع کوچکتر دستی را می توان در هر شرایطی مثل سفر، کمپینگ و یا موقعیت های دیگر به همراه داشت و استفاده کرد. به هر صورت اگر نیازی به آسیاب کردن مقدار زیادی قهوه ندارید حتماً نوع دستی آن را تهیه کنید.
در موقعیتهای دیگر مانند استفاده در کافی نوع الکتریکی آن می تواند گزینه بهتری باشد. اگر قیمت دستگاه برایتان مهم نیست و یا اگر می خواهید هر بار مقدار زیادی قهوه آسیاب کنید آسیاب الکتریکی خریداری کنید. بسته به شرایطی که می خواهید از آسیاب استفاده کنید پرداخت مبلغ بالا برای نوع الکتریکی آن گاه بازدهی بهتری دارد. با خرید این دستگاه در وقت خود نیز صرفه جوئی کنید.