آیا چای موجب کاهش کلسترول می شود؟

طبق تحقیقات پس از آب، چای منافع زیادی دارد. چای دومین نوشیدنی پر مصرف پس از آب در جهان است.

چایها منافع زیادی برای بدن دارد که یکی از آنها تأثیر مثبت آن بر کلسترول است.

انواع مختلف چای

چای از گیاه کاملیا سینن سیز تهیه می شود و به 3 گروه اصلی تقسیم می شود:

• چای سبز
• چای اولانگ
• چای سیاه

از این 3 گروه، چایسبز بسیار محبوب و مشهور است. این چای از گذشته های دور در درمان مشکلاتی مانند خونریزی و گوارشی استفاده می شود.

فرآیند کوتاه تولید چایسبز موجب تفاوت آن با چایهای دیگر می شود.

به همین دلیل میزان آنتی اکسیدان آن بیشتر از چایهای دیگر است و کتچین بیشتری دارد.

همانطور که می دانید کتچین فوائد زیادی برای سلامتی دارد که از جملهمی توان از مقابله با سرطان، رفع مشکلات دهان، کاهش درد درمشکلات روماتیسم مفصلی و خاصیت ضد باکتریائی آن نام برد.

یکی دیگر از خواص آن شاید کاهش سطح کلسترول باشد.

چگونه چای سبز موجب کاهش کلسترول می شود؟

تحقیقات زیادی در مورد مواد تشکیل دهنده چایسبز که می تواند بر کلسترول تأثیر بگذارد انجام شده است.

کتچین یکی از این مواد است، اما اینکه چگونه بر کلسترول تأثیر می گذارد هنوز مشخص نیست.

• فعالیت گیرنده های LDL در کبد را افزایش می دهد.

• مانع جذب کلسترول در روده می شود.

• سطح LDL را کاهش می دهد.

• سطح کلسترول HDL را افزایش می دهد.

• سطح کل کلسترول را کاهش می دهد.

در تحقیقی مردان و زنانی که کلسترول بالائی داشتند مورد آزمایش قرار گرفتند.

در این آزمایش مصرف 375 میلیگرم از عصاره کتچین که موجب کاهش کلسترول می شود در یک برنامه رژیمی کم چرب قرار داده شد و تأثیرات آن مورد بررسی قرار گرفت.

محققین متوجه شدندکه عصاره کتچین 3/11 درصد سطح کل کلسترول را کاهش داد.

در این آزمایش مشخص شد LDL 4/16 درصد، تری گلیسیرید 5/3 درصد، HDL 3/2 درصد کاهش یافتند.

البته کتچین استفاده شده در این آزمایش خالص نبوده و شامل 75 میلیگرم تئوفلاوین، 150 گرم کتچین و پلی فنولهای مختلف بود.

در نتیجه تنها بخشی از آن عصاره را کتچین تشکیل می داد.

بعلاوه این آزمایش نشان داد که برای کاهش کلسترول مقدار زیادی چای باید نوشیده شود.

برخی از این تحقیقات نشان دادند که کتچین چای سبز LDL را 60 تا 80 درصد کاهش می دهد.

البته مقدار کتچین مصرفی در این آزمایشات متفاوت بودند. علیرغم این آزمایشات، تحقیقات دیگر نتوانستند تأثیر چایسبز بر کاهش کلسترول را بطور کامل مشخص نمایند.

بطور مثال در یکی از این آزمایشات مشخص شد که 8/3 گرم کتچین (معادل 18 فنجان چایسبز در روز) نمی تواند کلسترول را کاهش دهد.

اما باید دقت داشت که تمام شرکت کنندگان در این تحقیق از افراد سیگاری انتخاب شده بودند.

کشیدن سیگار می تواند خاصیت و قدرت کتچین را کاهش دهد.

به دلیل تضاد در نتایج آزمایشات مختلف، به آسانی نمی توان گفت که چایسبز می تواند موجب کاهش کلسترول شود و به آزمایشات دیگر برای تائید آن مورد نیاز است.

آیا نوشیدن انواع دیگر چایها بر کاهش کلسترول تأثیر می گذارد؟

طبق تحقیقات جدید چای اولانگ و نوع سیاه نیز می توانند به دلیل وجود کتچین در کاهش کلسترول تأثیر داشته باشند.

اگر چه برخی از تحقیقات نشان داده اند که نوع سیاه نسبت به چای سبز تأثیر کمتری دارد.