خواص و مضرات چای کامبوچا برای بدن
چای کامبوچا از تخمیر ترکیب شکر، چای، مخمر و باکتری تهیه می شود. تولید نهایی حاوی کربن، اسیدهای ارگانیک و باکتری و موجودات ریزاست.
اگرچه ادعا می شود که یک نوشیدنی مفید و سالم است، برخی از خواص آن پشتوانه علمی ندارد. اگر دوست دارید که نوشیدنی جدیدی بنوشید، حتماً کامبوچا را امتحان کنید.
این نوشیدنی را بیش از حد معمول مصرف نکنید. اگر این چای را آماده می خرید از نوع مرغوب آن تهیه کنید. اگر در خانه چای را تهیه می کنید مراقب باشید آلوده نشود.
مصرف چای کامبوچا از چین و ژاپن آغاز شده و به امریکا و روسیه رسیده است. طرفداران این چای ادعا می کنند که این چای می تواند ایدز، نقرس و روماتیسم را درمان کند.
همانطور که گفته شد بسیاری از فواید آن پشتوانه علمی ندارند. بطور خلاصه می توان گفت این چای حاوی مقدار زیادی باکتریهای سالم است.
برخی از خواص این چای که پشتوان علمی دارند در این مقاله توضیح داده می شود.
خواص چای کامبوچا برای بدن
-
سیستم ایمنی بدن را ارتقاء می دهد
این چای مملو از باکتری های خوب و ویتامین است که برای سیستم ایمنی بسیار مفیدند.
از آنجا که این چای از چای سبز و سیاه تهیه می شود مقدار زیادی ویتامین B و ویتامین C و آنتی اکسیدان دارد.
این ویتامینها و آنتی اکسیدانها با عفونتهائی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا مقابله می کنند.
-
گوارش را آسان مینماید
یکی از مهمترین خواص چای کامبوچا تأثیر آن بر دستگاه گوارش است. این چای مملو از پروبیوتیکهای سالم است که به شکستن مواد غذایی در معده کمک می نمایند.
این چای یک ادرارآور طبیعی است و مواد زائد و سموم را به آسانی دفع می کند. ن
وشیدن این چای مانع رشد قارچها و باکتریهای عفونی می شود. تحقیقی نشان داد که آنتی اکسیدانهای این چای موجب سلامت دستگاه گوارش می شوند.
-
از بیماریهای قلبی پیشگیری می کند
از آنجایی که در تهیه این چای از برگهای چای استفاده می شود می تواند LDLرا کاهش داده و مانع بیماری قلبی شود.
طبق تحقیقی ثابت شده است که چای سبز می تواند احتمال ابتلا به بیماری قلبی را تا 30 % کاهش دهد. چای کامبوچا نیز همین خاصیت را دارد.
-
دیابت را درمان می کند
در برخی از بیماران نوشیدن چای کامبوچا عوارض دیابت را کاهش می دهد.
تحقیقاتی که با حیوانات انجام گرفت نشان داد موشهای دیابتی در این تحقیق با نوشیدن کامبوچا قند خون پائین تری نسبت به آنهایی که چای سیاه نوشیده بودند داشتند.
دلیل آن درتوانائی چای تخمیری در محدود کردن فعالیت لیپاز و اِ-آمیلاز است. به این معنی که مانع جذب کلسترول بد و تری گلیسیرید می شود.
خطرات کامبوچا
این چای نیز اگر بدرستی تهیه شده و با تعادل نوشیده شود بسیار مفید است. اگر این چای را در خانه تهیه می کنید باید از ظروف مناسب و مواد سالم و مطمئن استفاده نمائید.
مسمومیت با سرب
چای کامبوچا را نباید در ظروف سرامیکی، ساخته شده با کریستالهای سرب و یا پوشش رنگی تهیه کرد.
طبیعت اسیدی کامبوچا این مواد را شسته و با آن ترکیب می شود. این ترکیب موجب مسمومیت با سرب می گردد. بهترین ظرف برای تهیه این چای ظروف شیشه ای هستند.
افزایش اسید
مصرف زیاد این چای موجب افزایش اسید در بدن می شود. این حالت اسیدی مشکلات حادی در بدن به وجود می آورد.
بطور مثال موجب ضربان نامنظم قلب و مرگ می شود. از کامبوچای خانگی هر روز مصرف نکنید. سعی کنید pH کامبوچایتان بین 5/2 تا 5/3 باشد.
افراد وابسته به الکل
این چای حاوی نیم درصد الکل است. افراد الکلی نباید از این چای بنوشند.
باکتریهای بد و مضر
اگر این چای را در خانه تهیه می کنید، دقت کنید آلوده نشود. همیشه از وسایل تمیز استفاده کنید، دستهایتان را قبل و در حین کار بشویید.
برای خرید اسکوبی دقت زیادی بکنید. اسکوبی را در یخچال نگهداری کنید تا از رشد باکتریها جلوگیری شود.
پس از تهیه کامبوچا، آن را در یخچال نگهداری کنید تا از تخمیر مجدد و آلودگی آن جلوگیری شود.
نوشیدنى ها
گیاهان دارویی
خوراکی ها
دستور تهیه
نوشیدنی ساز
سبک زندگی
سلامت و تناسب
مرجع گیاهان
فروشگاه