فیلتر قهوه کاغذی در مقایسه با فلزی: با کدام قهوه بهتری میشود درست کرد؟

نوع فیلتر برای قهوه ای که دم می کنید بسیار اهمیت دارد. بهتر است تصمیم بگیرید و یک نوع را انتخاب کنید.

کدامیک برای مصرف بهترند؟

جواب بستگی به انتخاب شما دارد. اما هر کدام را که انتخاب می کنید باید به نکاتی توجه داشته باشید.

ابتدا باید بدانیم که چگونه فیلتر بر طعم و ظاهر تأثیر گذاشته و کدام برایمان با صرفه تر است.

فیلترهای فلزی نمی توانند همه مواد را در خود نگه دارند و در نتیجه این مواد مستقیماً به فنجان وارد می شوند.

از جمله این مواد می توان از روغن قهوه نام برد.

طبق تحقیقات قهوه باعث افزایش کلسترول بخصوص نوع بد آن یعنی LDL می شود.

در واقع روغن قهوه مسؤول تغییر طعم و این خاصیت در قهوه است.

دانه های ریز گرانول شکل قهوه نیز از سوراخهای این نوع فیلتر رد شده و باعث تیرگی و ته نشست در فنجان میشود.

این امر در عین حال طعم قهوه را نیز قوی تر می نماید.

فیلتر کاغذی به دلیل بافت کاغذ آن از رد شدن ذرات ریز گرانولی قهوه جلوگیری می کند.

در نتیجه روغن و ذرات در آن باقی می مانند.

این امر موجب بهتر شدن ظاهر و طعم قهوه می شود.

قهوه تهیه شده با فیلتر کاغذی معمولاً طعمی شیرین و میوه ای دارد که ظاهر آن شفاف است.

هنگامی که در مورد تمیز کردن قهوه ساز حرفی به میان می آید، باید متذکر شدد استفاده از فیلتر کاغذی به مراتب بهتر و ساده تر است.

تمیز کردن فلزی کمی دشوار است. ابتدا باید فیلتر را از دستگاه خارج کرده و تفاله قهوه را در سطل زباله ریخت.

معمولاً برای اینکه راحتتر بتوان فیلتر را آب کشی کرده و شستشو داد باید تفاله ها تا حد اکثر امکان از فیلتر خارج شود.

اگر تفاله ها از فیلتر خارج نشود داخل راه آب سینک شده و باعث گرفتگی آن می شود.

با هر بار استفاده از فیلتر کاغذی می توان به راحتی فیلتر را از دستگاه خارج کرده و به سطل زباله انداخت.

در برخی از قهوه سازها مانند اروپرس Aeropress میتوان با پیچاندن کلاهک تفاله را با فشار خارج کرد و به سطل زباله ریخت.

از لحاظ هزینه این دو فیلتر بسیار با هم متفاوت هستند.

یک فیلتر فلزی معمولاً بین 5 تا 60 دلار قیمت دارد.

این نوع فیلتر برای حدود 7 سال دوام می آورد.

اگر چه قیمت جنس مرغوب و با کیفیت آن کمی گران است اما عمر طولانی آن هزینه را جبران می کند.

هر عدد فیلتر کاغذی بین یک تا 10 سنت قیمت دارد.

اگر روزانه فقط یک فیلتر استفاده کنید سالیانه بین 19 تا 37 دلار هزینه کرده اید.

پس در طی سالها قیمت آن چند برابر یک فیلتر فلزی می شود.

چند نکته مهم:

فیلتر فلزی هزینه کمتری دارد ولی تمیز کردن آن مشکل است.
فیلتر کاغذی قیمت بیشتری دارد اما استفاده از آنها بسیار آسان و تمیز است.
قهوه تولید شده با فیلتر فلزی رنگی تیره تر و روغن بیشتری داشته و گاه همراه با ذرات گرانولی است که در فنجان ته نشین می شود.
با فیلتر کاغذی، قهوه ای شفاف تر، شیرینتر و بدون ذرات ته نشین شونده تهیه می شود. این قهوه روغن کمتری دارد و مانع افزایش کلسترول می شود.