همه چیز درباره ی خواص دانه چیا و چند دستور تهیه با آن
از گذشته های دور مصرف دانه چیا بخشی از سنت مایا ها و آزتک ها بود. این گیاه در مناطق خاصی از مکزیک و گواتمالا به عمل می آید. در اوایل دهه 90 به خانه ها راه یافت و به عنوان یک گیاه تزئینی از آن استفاده می شد. اخیراً کارشناسان تغذیه ثابت کرده اند که این دانه حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و آنتی اکسیدان است.
چرا باید این دانه ها را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟
-
ترمیم سریع پوست
به گفته کارشناسان دانه چیا حاوی امگا 6، آنتی اکسیدان و پروتئین است. این سه ماده در جوان سازی پوست بسیار مؤثرند. نه تنها آنتی اکسیدان پیری پوست را به تعویق می رساند، بلکه پروتئین موجود در چیا موجب ترمیم و دوباره سازی بافتهای پوست می گردد. دانه چیا حاوی 20 درصد پروتئین است.
-
کاهش ورم و التهاب پوست
اگر پوستتان ملتهب و تحریک پذیر است دانه چیا بهترین درمان است. این دانه حاوی امگا3 و فیبر است که هر دو التهاب را کاهش می دهند. اسید چرب امگا3 غشای سلولها را سالم نگاه می دارد. به همین دلیل مواد مغذی بهتر جذب شده و مواد زائد دفع می شوند. امگا 3 موجب کاهش ترکیبات التهابی نیز می شود.
-
افزایش سلامت گوارش
هر اونس دانه چیا حاوی 11 گرم فیبر است که حدود 33 درصد از نیاز روزانه بدن را تأمین می کند. فیبر این دانه روده ها را صاف کرده و یبوست را بر طرف می کند. با اضافه کردن دانه چیا به رژیم غذایی روزانه گوارش را بهبود می بخشد.
-
تقویت استخوانها
مصرف روزانه یک اونس دانه چیا 18 درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم را تأمین می کند. کلسیم ماده ای حیاتی برای استخوانهاست. علاوه بر این مصرف روزانه و منظم دانه چیا مانع ابتلا به پوکی استخوان می شود.
-
افزایش سلامت دندانها
کلسیم موجود در دانه چیا برای دندانها بسیار مفید است. مصرف یک وعده دانه چیا در روز موجب استحکام دندانها شده و از پوسیدگی آنها جلوگیری می کند.
به رژیم خود چیا اضافه کنید
با دانستن فواید آن حال باید دانست که چگونه می توان آن را به رژیم غذایی اضافه نمود.
از آنجایی که چیا طعم خاصی ندارد به راحتی می توان آن را به همه نوع خوراکی اضافه نمود. شما می توانید چیا را روی ماست، سالاد و اسموتی ریخته و میل کنید. برخی حتی آن را به آب آشامیدنی اضافه می کنند.
روش تهیه پودینگ چیا
مواد لازم:
- شیر بادام شیرین نشده 2 پیمانه
- دانه چیا ½ پیمانه
- وانیل ½ قاشق چایخوری
- عسل یا شربت افرا 1 تا 2 قاشق غذاخوری
همه مواد را مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و برای یک شب در یخچال بگذارید.
دانه های چیا تا صبح در شیر لعاب انداخته و بزرگ می شوند. اگر مخلوط خیلی غلیظ شد کمی آّب به آن اضافه کنید تا رقیق شود.
روی آن را با میوه و مغزهای خوراکی تزئین کنید و سپس نوش جان کنید.
پودینگ شکلاتی چیا
دوست دارید روزتان را با شکلات شروع کنید. برای یک بار هم که شده این پودینگ گیاهی و بدون گلوتن را امتحان کنید.
مواد لازم:
- شیر بادام 1 و ½ پیمانه
- دانه چیا 3/1 پیمانه
- پودر کاکائو ¼ پیمانه
- شربت افرا 2 تا 5 قاشق غذاخوری
- دارچین ½ قاشق چایخوری
- نمک ¼ قاشق چایخوری
- وانیل ½ قاشق چایخوری
مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. در ظرف را بسته و برای 3 تا 5 ساعت در یخچال بگذارید. بهتر است که یک شب در یخچال بماند. هنگام سرو می توانید آن را در یک مخلوط کن کمی نرم کنید. روی آن را با میوه تازه، گرانولا و یا خامه زده شده پر کنید.
پودینگ انبه و چیا ( کم کالری)
- دانه چیا ¼ پیمانه
- شیر نارگیل 1 پیمانه (بهتر است از نوع کم کالری استفاده کنید)
- عسل ½ قاشق غذاخوری
همه مواد را در تُنگ شیشه ای بریزید. روی آن را بپوشانید و برای یک شب در یخچال بگذارید. هنگام صبح کمی انبه تازه و تخم کدو به آن اضافه کنید. شما می توانید برای زیباتر شدن روی آن را با پوره انبه بپوشانید.
نوشیدنى ها
گیاهان دارویی
خوراکی ها
دستور تهیه
نوشیدنی ساز
سبک زندگی
سلامت و تناسب
مرجع گیاهان
فروشگاه