همه چیز درباره زرشک

هر آنچه که لازم است در مورد گیاه زرشک و کاربردهای آن بدانید را در این مقاله برایتان آورده ایم. گیاهان بیشماری در سر تا سر دنیا می رویند که هر یک از آنها دارای خصوصیات و مشخصات متفاوتی هستند، در بخش گیاه شناسی وبلاگ تیرینک به بررسی گیاهان دارویی و اطلاعات مفیدی که باید از هر کدام آن ها بدانیم می پردازیم.

نام های رایج گیاه زرشک

اطلاعات کلی درباره ی زرشک

زیستگاه-خاستگاه

• در اروپا پراکنش دارد.
• پراکنش در ایران در شمال غرب و شمال میباشد.

خواص

کاربردها

• صنایع غذایی
• طب سنتی
• صنایع رنگرزی

نحوه مصرف

• چاشنی
• پودر
• روغن
• دمنوش
• جوشانده
• خام و پخته

نحوه تهیه-دم آوری

مقدار 40 گرم زرشک را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید مدت 10 دقیقه بماند، سپس آن را با شکر یا عسل مخلوط کنید.

طبیعت گیاه

طبیعت این گیاه سرد و خشک است.

موارد منع مصرف

• خطر سقط و بروز ناهنجاری جنین در دوران بارداری
• اشخاص سرد مزاج
• افراد مبتلا به سرفه‌های مقاوم و بیماری‌های تنفسی
• نارسایی قلبی

عوارض ناخواسته

• خطر زردی برای نوزاد در صورت مصرف مادر در دوران باداری
• خونریزی بینی
• تهوع
• استفراغ
• کاهش فشارخون
• تنگی تنفس
• کاهش ضربان قلب
• آسیب به کلیه در اثر مصرف زیاد

مواد موثره و تشکیل دهنده

• آلکالوئیدهای اوکسی‌بربرین
• بربامین
• اوکسیاکانیتن
• اسانس
• اسیدهای مالیک
• تارتاریک
• ویتامین C
• رزین
• صمغ
• موسیلاژ
• پکتین

اندام دارویی

تمام بخش های گیاه

خانواده گیاه

زرشک Berberidaceae

خصوصیات گیاهشناسی

درختچه‌ای با ساقه‌های خاردار و شاخه‌هایی شکننده و برگ‌های متناوب، بیضی شکل، دندانه‌اره‌ای و اغلب منتهی به خاری کوچک و نازک است.

پوست شاخه‌های آن قهوه‌ای یا قرمز و گاهی زرد رنگ می باشد.

میوه بی‌دانه، گوشتی، کوچک، کمی دراز، به رنگ قرمز و دارای طعمی ترش و در نوع دانه‌دار به رنگ قرمز تیره مایل به سیاه و محتوی دو دانه است.

منابع:

منابع صانعی، صمصام؛ (1395)، طبّ الصمصام -آشنایی با بیش از 400 نوع از گیاهان دارویی- (جلد دوم)، تهران: انتشارات حافظ نوین، چاپ اول.

وبسایت موسسه خدمات دارویی رضوی

وبسایت Plants of the World