همه چیز درباره چاودار

هر آنچه که لازم است در مورد گیاه همه چیز درباره ی چاودار و کاربردهای آن بدانید را در این مقاله برایتان آورده ایم. گیاهان بیشماری در سر تا سر دنیا می رویند که هر یک از آنها دارای خصوصیات و مشخصات متفاوتی هستند، در بخش گیاه شناسی وبلاگ تیرینک به بررسی گیاهان دارویی و اطلاعات مفیدی که باید از هر کدام آن ها بدانیم می پردازیم.

نام های رایج گیاه چاودار

اطلاعات کلی درباره ی چاودار

زیستگاه-خاستگاه

در اغلب نقاط جهان کاشته میشود.
پراکنش در ایران به صورت علف هرز در اراضی زراعی گندم و نواحی کوهستانی استان های شمالی و غربی، اصفهان است.

خواص

کاربردها

• صنایع غذایی (آرد، نان چاودار، آبجو، نان تر و ودکا و غذای برخی حیوانات)
• طب سنتی

نحوه مصرف چاودار

• جوشانده
• خوراکی (به صورت نان، آرد و ..)
• ضماد

نحوه تهیه-دم آوری 

جوشانده: 50 تا 80 گرم از نیم کوب شده ی گیاه را در یک لیتر آب به مدت 15 دقیقه بجوشانید و سپس میل کنید.

طبیعت گیاه چاودار

طبیعت گیاه چاودار معتدل است.

موارد منع مصرف

• افراد مبتلا به بیماری سلیاک و همچنین کسانی که به گلوتن حساسیت دارند.
• دوران بارداری و شیردهی

عوارض ناخواسته 

سبب کاهش جذب برخی عناصر ضروری مورد نیاز بدن نظیر آهن و روی می گردد.

• مصرف روزانه نان چاودار توصیه نمی‌شود (به علت وجود میزان بالای اسید فایتیک)

مواد موثره و تشکیل دهنده

• آمیدون
• نوعی لوولوزان به نام سه کالوز
• ساکارز
• پالمیتین
• مواد ازته (شامل گلیادین، گلوته نین، ادستین)
• کلسترول
• لسیتین
• مواد معدنی مختلف و نشاسته

اندام دارویی چاودار

• دانه
• پوسته دانه

 خانواده گیاه

گیاه چاودار از خانواده گندمیان Poaceae است.

خصوصیات گیاهشناسی

• گیاه گندمی یکساله با ساقه های ماشوره ای دسته ای یا منفرد می باشد.
• پهنک برگ ها خطی-نوک دار، با لبه های صاف یا زبر است.
• سنبله ایستاده با سنبلچه هایی حاوی دو یا به ندرت سه گلی است.
• پوشه ها خطی و منتهی به سیخک کوتاه هستند.
• پوشینه پایینی چرمی و فشرده است و 5 رگه ای است.

منابع:

منابع – مظفریان، ولی الله، 1391، شناخت گیاهان دارویی و معطر ایران، انتشارات فرهنگ معاصر.

وبسایت موسسه خدمات دارویی رضوی

وبسایت Plants of the World