همه چیز درباره چاودار
هر آنچه که لازم است در مورد گیاه همه چیز درباره ی چاودار و کاربردهای آن بدانید را در این مقاله برایتان آورده ایم. گیاهان بیشماری در سر تا سر دنیا می رویند که هر یک از آنها دارای خصوصیات و مشخصات متفاوتی هستند، در بخش گیاه شناسی وبلاگ تیرینک به بررسی گیاهان دارویی و اطلاعات مفیدی که باید از هر کدام آن ها بدانیم می پردازیم.
نام های رایج گیاه چاودار
نام علمی | Secale cereale L |
نام انگلیسی | Rye, rie, common rye |
نام فارسی | چاودار |
اطلاعات کلی درباره ی چاودار
زیستگاه-خاستگاه
در اغلب نقاط جهان کاشته میشود.
پراکنش در ایران به صورت علف هرز در اراضی زراعی گندم و نواحی کوهستانی استان های شمالی و غربی، اصفهان است.
خواص
ملین خفیف | مسکن و خوابآور |
درمان یبوست های مزمن | کمک به درمان آسم کودکان |
انرژیزا | ضد اختلالات روده بزرگ |
بهبود دمل ها | بهبود گر گرفتگی |
کاربردها
- صنایع غذایی (آرد، نان چاودار، آبجو، نان تر و ودکا و غذای برخی حیوانات)
- طب سنتی
نحوه مصرف چاودار
- جوشانده
- خوراکی (به صورت نان، آرد و ..)
- ضماد
نحوه تهیه-دم آوری
جوشانده: 50 تا 80 گرم از نیم کوب شده ی گیاه را در یک لیتر آب به مدت 15 دقیقه بجوشانید و سپس میل کنید.
طبیعت گیاه چاودار
طبیعت گیاه چاودار معتدل است.
موارد منع مصرف
- افراد مبتلا به بیماری سلیاک و همچنین کسانی که به گلوتن حساسیت دارند.
- دوران بارداری و شیردهی
عوارض ناخواسته
سبب کاهش جذب برخی عناصر ضروری مورد نیاز بدن نظیر آهن و روی می گردد.
- مصرف روزانه نان چاودار توصیه نمیشود (به علت وجود میزان بالای اسید فایتیک)
مواد موثره و تشکیل دهنده
- آمیدون
- نوعی لوولوزان به نام سه کالوز
- ساکارز
- پالمیتین
- مواد ازته (شامل گلیادین، گلوته نین، ادستین)
- کلسترول
- لسیتین
- مواد معدنی مختلف و نشاسته
اندام دارویی چاودار
- دانه
- پوسته دانه
خانواده گیاه
گیاه چاودار از خانواده گندمیان Poaceae است.
خصوصیات گیاهشناسی
- گیاه گندمی یکساله با ساقه های ماشوره ای دسته ای یا منفرد می باشد.
- پهنک برگ ها خطی-نوک دار، با لبه های صاف یا زبر است.
- سنبله ایستاده با سنبلچه هایی حاوی دو یا به ندرت سه گلی است.
- پوشه ها خطی و منتهی به سیخک کوتاه هستند.
- پوشینه پایینی چرمی و فشرده است و 5 رگه ای است.
منابع:
منابع – مظفریان، ولی الله، 1391، شناخت گیاهان دارویی و معطر ایران، انتشارات فرهنگ معاصر.
وبسایت موسسه خدمات دارویی رضوی
وبسایت Plants of the World