چرا خوب رست شدن قهوه بسیار اهمیت دارد؟

مقوله رست قهوه بسیار پیچیده است و باید به خوبی بررسی شود. اگر ندانیم که سیر تکاملی رست چیست نمی توانیم به اهمیت رست خوب پی ببریم.

متاسفانه در حال حاضر در صنعت قهوه سازی هزینه و نسبت سود و در آمد جایگاه خاصی پیدا کرده اند و در نتیجه مستقیماً بر رست قهوه تأثیر می گذارد.

پس قبل از اینکه بخواهیم در مورد رست قهوه و انواع آن صحبت نمائیم بهتر است ببینیم که چرا رست خوب قهوه اهمیت دارد.

فرآیند رست در تولید قهوه جایگاه مهمی دارد.

دانه های سبز قهوه باید با فرآیند مناسبی رست شوند که محصول نهائی قابلیت صحیح خود را داشته باشد.

اگر رست قهوه مطلوب نباشد حتی محصول ساخته یک باریستای ماهر، یک قهوه بی مزه و بد طعم خواهد بود.

به نظر عده ای قهوه تنها یک نوشیدنی ساده است که جز مصرف آن هنگام صبح اهمیت چندانی ندارد.

اما همین قهوه بی اهمیت اگر صحیح رست شده باشد به یک تجربه دلچسب هنگام صبح تبدیل می شود.

این قهوه خوش طعم نشان دهنده تکامل دانه هائی است که از بدو کشت به فنجان شما رسیده است.

همین قهوه هنگامی که در دستان یک باریستای ماهر و کارآزموده تبدیل به قهوه می شود شما را به دنیای حیرت انگیزی می برد.

طعم خوش و بافت زیبای این قهوه که پس از گذشتن از دستان افراد زیادی در فنجان خود حس می کنیم نشانگر هنری است که برای تهیه آن بکار رفته است.

درست که این نوشیدنی فقط یک قهوه ساده است و تنها گوشه ای از روزتان را با آن پر می کند، پس از تکرار مصرف تبدیل به خاطره ای می شود که هرگز فراموش نخواهید کرد.

نکته جذابی در مورد این نوشیدنی وجود دارد که باید از آن آگاهی پیدا کرد.

فردی که قهوه را رست می کند چه وظیفه ای دارد تا قهوه ای مرغوب تهیه نماید؟

هنگامی که دانه های سبز قهوه از مزرعه خارج می شوند، کشاورزان دیگر هیچ کنترلی بر آنها ندارند.

نتیجه سالها تلاش آنها برای کاشت، سالها کار دشوار و پرداخت هزینه کشاورزان هنگامی که از مزرعه خارج می شود

توسط مردم دنیا مصرف می شود. نتیجه تمام زحمات آنها و خانواده هایشان بستگی به رست این دانه ها دارد.

هر چه بتوانید بهتر قهوه خود را ارائه دهید افراد بیشتری به آن جذب می شوند.

هر چه افراد بیشتری به قهوه جذب شوند، کشت و کار سال بعد بهتر خواهد بود.

اگر مسؤولین رست قهوه بتوانند رست بهتری داشته باشند، افراد بیشتری را جذب می نمایند

در نتیجه هم کسب و کار خودشان، هم کسب و کار کشاورزان و هم ارتباطشان با کشاورزان رونق می گیرد.

همانطور که گفته شد سیر تکامل رست از اهمیت زیادی برخوردار است.

این سیر تکاملی قادر به تعیین طعم، بافت و رنگ محصول نهائی است.

فرآیند رست فرآیندی طولانی است و نیاز به تحلیل و تفحص فراوان دارد. موارد زیادی در فرآیند رست وجود دارند که بر هر نوع رستی تأثیر میگذارند.

یک قهوه خوب می تواند انگیزه ای باشد تا رختخواب را به راحتی و با انگیزه ترک کنید.

 هنگامی که با انگیزه از خواب بیدار می شوید روز بهتر و شادتری خواهید داشت.

در چنین روزی عملکرد بهتری خواهید داشت و در پی آن زندگی قشنگتری را سپری می کنید.