چگونه با موکاپات یک موکای عالی تهیه کنید

قهوه ساز موکاپات در 90 درصد از خانه های ایتالیایی یافت می شود.

اکثر ما استفاده ازاین قهوه ساز خوب را دوست خواهیم داشت

زیرا نه تنها یک قهوه خوب ایتالیایی تهیه می کنیم بلکه از آداب تهیه آن لذت خواهیم برد.

در این مقاله آموزش می دهیم چگونه با موکاپات یک موکای عالی تهیه کنید.

چند نکته پیشنهادی برای استفاده از قهوه ساز موکاپات

برای یک قهوه مناسب باید بارها آسیاب کردن را امتحان کنید تا مهارت پیدا کنید.

اما اگر قهوه آسیاب شده را آماده از بازار تهیه می کنید

دقت داشته باشید تا زبری یک دست داشته باشد.

آب گرم را در محفظه انتهایی دستگاه ریخته و تا شیر ایمنی آن را پر کنید.

کمی از آب گرم ته فنجان بچرخانیدتا با فنجان گرم قهوه بهتری بنوشید.

سبد (صافی) قهوه ساز را با قهوه پر کنید و روی آن را با انگشت صاف کنید.

قهوه را در صافی خیلی به پائین فشار ندهید.

همانقدر که روی آن صاف باشد کافی است.

چون عصاره قهوه با بخار آب قسمت پائین قهوه ساز ایجاد و خارج می شود.

در نتیجه قهوه فشرده عصاره بیشتری تولید می کند و قهوه تلخ می شود.

حال صافی را در محل خود قرار دهید.

پر کردن صافی با قهوه قبل از قرار دادن آن در قهوه ساز از ریختن قهوه داخل محفظه جلوگیری می کند.

سپس دو قطعه قهوه ساز را روی هم قرار داده و محکم کنید.

اکنون وقت قرار دادن قهوه ساز روی اجاق است.

در قوری را تا پایان کار باز نگه دارید تا از جوش آمدن قهوه جلوگیری می کنید.

به اولین علائم کف کردن قهوه دقت کنید.

در این زمان قهوه شبیه شربتی غلیظ و قهوه ای طلایی است.

از این به بعد قهوه آرام آرام رقیق تر و روشن تر میشود.

قهوه ساز را از روی اجاق بر دارید و در آن را ببندید.

با دستمال خیس و خنک آن را سرد کنید.

این کار از بیشتر دم کشیدن قهوه جلوگیری می کند و نمی گذارد که مزه اش تلخ شده و طعم سوختگی بگیرد.

لازم نیست تا همه آب در قهوه ساز بیرون آمده و تبدیل به قهوه شود.

همانقدر که قهوه ای غلیظ و کامل داشته باشیم کافیست.

قهوه ای که با قهوه ساز مخصوص موکاپات تهیه می شود

به غلظت قهوه دستگاه اسپرسو ساز نیست!

ولی قطعا غلیظ تر از قهوه ایست که در قهوه ساز فیلتر دار تهیه میشود.