چگونه بدون تجربه قبلی یک باریستا شویم
هرگز هنگام کار با قهوه سازتان و یا هنگام دم کردن قهوه دلتان خواسته است که باریستا شوید.
این شغل در واقعیت یک کار سخت و پیچیده است.
استفاده از دستگاههای مختلف، دانستن دستورهای مختلف قهوه و هنر زیباتر کردن محصولاتتان این کار را تبدیل به کاری سخت و پیچده کرده است.
با تمام سختی کار دیدن کافی شاپهای زیبا، بوی دل انگیز قهوه و کار با همکاران دوست داشتنی به انسان انگیزه می دهد که به سوی این حرفه کشیده شود.
با تمام آنچه که ذکر شد شروع کار بسیار دشوار به نظر می آید!
اما نگران نباشید با دانستن برخی نکات راحت تر می توانید کار خود را آغاز کنید.
یک کافی شاپ خوب به دنبال چه نکات مثبتی در کارکنان خود است
مانند هر حرفه ی دیگری در ابتدا باید یک رزومه شغلی برای شروع کار به کافی شاپ ارائه داده شود.
مدیران کافی شاپها معمولاً به دنبال مهارتها و خصوصیات خاصی در افراد هستند.
ویژگی های یک باریستای حرفه ای
- توجه به جزئیات و اجرای کار
کارفرمایان به نوع آماده سازی انواع قهوه ها مثل کافه لاته و کاپوچینو بسیار اهمیت می دهند.
به همین دلیل باید بیشترین تلاش خود را بکار گیرید تا نتیجه کار نشان دهنده نکته سنجی و دقت شما و کیفیت کار شما باشد.
- رفتار دوستانه و شاد
هر باریستا هر روز در کافی شاپ با افراد زیادی برخورد می کند بخصوص با مشتریانی بهانه گیر و خسته که هنوز کافئین لازم به بدنشان نرسیده است.
یک لبخند خوب و یا یک رفتار دوستانه هر مشکلی را بر طرف می کند.
- قابل اعتماد و منعطف
همه باریستاها مجبورند تا دیر وقت و حتی روزهای تعطیل کار کنند.
پس قبل از اینکه این شغل را انتخاب کنید مطمئن شوید می توانید دیر بخوابید و زود بیدار شده و مشغول کار شوید.
- کار گروهی
به عنوان یک باریستا باید با گروهی از افراد مختلف همکار باشید و در عین حال با مشتریان زیادی برخورد کنید.
آشنایی با کار گروهی یکی از الزامات این حرفه است.
قدمهای اولیه باریستا شدن را بیاموزید
- زبان خاص کافی شاپ را بیاموزید
قبل از شروع به کار تمام لغتهای مخصوص این حرفه را بیاموزید.
یاد بگیرید که هر نوع قهوه با دیگری چه تفاوتی دارد مثلاً یاد بگیرید تفاوت لاته ماکیاتو با قهوه فلت وایت چیست.
از خود امتحان بگیرید و تلاش کنید همه رسیپی ها (دستورالعمل تهیه) را حفظ کنید.
- ویدئو ببینید
لازم نیست که در کلاسهای گرانقیمت ثبت نام کنید.
به راحتی می توانید ویدئوهای یوتیوب را تماشا کنید.
با تماشای این ویدئو ها می توانید تهیه بهترین قهوه ها و تزئینات انواع قهوه ها را بیاموزید.
- در خانه تمرین کنید
یک دستگاه اسپرسو ساز دست دوم خریداری کنید و در خانه تهیه قهوه های مختلف را تمرین کنید.
هر چه بیشتر تمرین کنید مهارت بیشتری پیدا می کنید.
کار خود را آغاز کنید
حال که زبان کافی شاپ را می دانید و دستورالعمل تهیه قهوه ها را فراگرفته اید زمان آغاز کار رسیده است.
کار خود را اینگونه شروع کنید:
- یک مشتری دائمی شوید
صاحبان کافی شاپها علاقه مندند که از میان مشتریان خود فردی را به عنوان همکار انتخاب کنند.
یک کافی شاپ خوب انتخاب کنید و هر روز به آنجا بروید.
خوب به روش کاری آنها دقت کنید. پس از مدتی به آنها بگوئید که دوست دارید در آنجا کار کنید.
مطمئن باشید اولین جای خالی را برای شما نگه می دارند.
- از صندوق داری شروع کنید
صندوقداری و یا کار کردن به عنوان یک گارسون نیازی به تجربه ندارد. برای مدتی در این شغلها کار کنید و کم کم راه پیشرفت را برای خود باز کنید.
- بدون حقوق کار کنید
اگر کافی شاپی نیاز به باریستا داشت برای مدت چند روز بدون دریافت حقوق برایشان کار کنید.
با این کار اشتیاق و علاقه خود را به اینکار ثابت می کنید.
- به دنبال موقعیت هایی باشید که نیاز به تجربه قبلی نداشته باشد
هنگام پیدا کردن شغل به بخش قابلیتها دقت کنید. برخی از این کافی شاپها نیازی به سابقه کار و تجربه قبلی ندارند.
- از کافی شاپهای زنجیره ای شروع کنید
برخی از این کافی شاپهای زنجیره ای به سابقه افراد تازه استخدام نیازی ندارند.
این کافی شاپها خود به افراد آموزش می دهند.
این بهترین موقعیت است تا تمام فنون و مهارتها را فراگیرید.
پس از 6 ماه اگر شرایطی برایتان پیش آمد می توانید به کافی شاپهای محلی خود رفته و شروع به کار کنید.
اگر اعتماد به نفس داشته باشید شما هم می توانید بدون صرف هزینه بالا، تحصیلات خاص و تجربه زیاد یک باریستا شوید.
نوشیدنى ها
گیاهان دارویی
خوراکی ها
دستور تهیه
نوشیدنی ساز
سبک زندگی
سلامت و تناسب
مرجع گیاهان
فروشگاه