چگونه می توان اسید قهوه را از بین برد؟

کافئین ماده ای است که هر روز صبح با نوشیدن قهوهها به بدن خود وارد می کنیم. مگر اینکه از قهوه بدون کافئین استفاده کنیم.

بطور معمول در یک فنجان 8 اونسی 100 میلیگرم کافئین وجود دارد.

مقدار کافئین در انواع آن متفاوت است و بستگی به نوع دانه، نوع رست کردن و حتی برند آن دارد.

هنگامی که قهوه می خرید باید به نوع رست آن توجه کنید. نوع رست قدرت طعم آن را مشخص می کند.

رست تیره معمولاً طعمی بارزتر و مشخص تر دارد. هر چه دانه ها تیره تر باشند زمان رست آنها طولانی تر است.

اما بر عکس باور عمومی قهوهها با رست تیره و با وجود طعم قوی کافئین کمتری دارد.

هر چه دانه ها بیشتر رست شوند کافئین آن بیشتر سوخته و کمتر می شود. دانه های روشن کافئین بیشتری دارند.

اکثرکارخانه های قهوه از دو نوع عربیکا و روبوستا استفاده می کنند.

روبوستا کافئین بیشتری نسبت به عربیکا دارد.

در واقع طبق تحقیقات جدید مقدار کافئین در روبوستا 2 برابر عربیکا است.

هنگامی که دانه های قهوه رست شدند زمان طولانی دم کشیدن نیز به مقدار کافئین میفزاید.

در نوع دم کردن دریپ Drip  قهوه پس از مدت 5 دقیقه دم می کشد و بیشترین مقدار کافئین در قهوه ایجاد می شود.

در روش فرنچ پرس Frenchpress تنها 2 تا 3 دقیقه زمان برای دم کشیدن نیاز است و در نتیجه قهوه بدست آمده کافئین کمتری دارد.

یک شات اسپرسو کمترین مقدار کافئین را دارد چون دم آمدن آن تنها 20 تا 30 ثانیه زمان می برد.

اما به دلیل مقدار کم آن غلیظ تر به نظر می آید.

از سوی دیگر مقدار کافئین در آن از برندی به برند دیگر متفاوت است.

از آنجایی که مقدار کافئین روی جعبه های آن نوشته نمی شود تنها راه تشخیص قیمت آن است.

هر چه قهوهها گرانتر باشند کافئین بیشتری دارند.

برخی تصور می کنند که لاته و اسپرسو بیشترین مقدار کافئین را دارند که تصور اشتباهی است.

این دو قهوه از قهوههایی با رست زیاد و تیره تهیه می شوند و زمان کمتری برای دم کشیدن نیاز دارند به همین دلیل کافئین کمتری دارند.

یک قهوه تلخ و ساده کافین زیادی نسبت به این دو قهوه دارد.

اما اگر از لاته استفاده می کنید باید در نظر داشته باشید که با وجود کافئین کم این قهوه برای بدنتان می تواند به دلیل شکر و خامه اش مضر باشد.

این نوع کالری و چربی زیادی دارد.

مصرف زیاد آن می تواند عوارض جانبی مانند بیخوابی، تکرر ادرار و التهاب و بیقراری به همراه داشته باشد.

3 فنجان از آت در روز به شرط آنکه مواد کافئین دار دیگری استفاده نمی کنید به شما صدمه ای نمی رساند.

به خاطر داشته باشید کافئین آن ریشه گیاهی دارد ولی مواد دیگر کافئین دار حاوی کافئین صنعتی هستند.

مدقت داشته باشید که هر چه سن بالاتر می رود تأثیر کافئین بیشتر می شود.

پس با دقت بر انتخاب نوع آن کافئین کمتری به بدن برسانید و در نتیجه اسید کمتری در معده خود بسازید.