14 دستور پخت غذا: سالم و آسان برای افراد پر مشغله
غذا خوردن سالم را همه دوست داریم، اما کار زیاد و زمان کم موجب شده است تا بسیاری از ما به سوی غذاهای آماده و معمولاً ناسالم کشیده شویم. دستور پخت غذاهای ساده و سالمی وجود دارند که به شما کمک می کنند تا سالم غذا بخورید.
سالاد سبز
تهیه سالاد بسیار آسان است و غذایی است که نیازی به پخت و پز ندارد. تنها مواد را خرد کنید و در ظرف دردار بریزید و راه بیفتید.
مواد لازم:
- کِیل (نوعی کلمِ برگ)
- لیمو
- روغن زیتون
- نمک
- فلفل
روش تهیه:
- برگهای کیل را خرد کنید.
- لیمو را آب گرفته و با روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید.
- برگها را داخل ترکیب سس بریزید و کمی جوانه ماش و پنیر روی آن بریزید.
سالاد نخود
مواد لازم:
- ماست ساده ½ پیمانه
- سرکه سیب 1 قاشق غذاخوری
- آب 1 قاشق غذاخوری
- نمک
- فلفل سیاه
- کنسرو نخود 1 قوطی
- کلم سبز رشته ای 2 و نیم پیمانه
- کرفس اسلایس شده 2 ساقه
- هویج رنده شده 2 عدد
- کنجد برشته 2 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
- ماست، سرکه، آب، فلفل و نمک را مخلوط کنید.
- نخود شسته و آبکشیده شده را به همراه کرفس، هویج و کلم به سس اضافه کنید.
- پس از بهم زدن، کنجد را روی آن بریزید.
آب سبزیجات
مواد لازم:
- مقداری کِیل
- مقداری کلم
- مقداری جعفری
- یک ساقه کرفس
- یک سیب یا یک گلابی
روش تهیه:
- هر یک از مواد را در آبمیوه گیری بریزید و آب بگیرید
- حال مخلوط را در بطری ریخته و با خود ببرید.
سبزیجات بخارپز و گوشت
پختن غذا به روش بخار پز بسیار سریع است. اگر گیاه خوار هستید می توانید توفو را جایگزین گوشت کنید.
مواد لازم:
- بروکلی
- گوشت (مرغ، ماهی و یا هر گوشتی که دوست دارید)
- روغن زیتون
- نمک فلفل
- سرکه سیب
روش تهیه:
- گوشت و بروکلی را در بخارپز بگذارید. ذره ذره روغن زیتون و سرکه سیب را روی گوشت بریزید.
- وقتی بروکلی نرم شد از بخارپز خارج کنید و بگذارید گوشت خوب بپزد.
- کمی نمک و فلفل روی آنها بریزید.
گوشت برشته و سبزیجات
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده (از نوعی که دوست دارید)
- سبزیجات (هر نوع که دوست دارید)
- روغن ارگانیک یا کره
- هر سسی که دوست دارید برای تزئین و طعم دار کردن مثل پُستو
- نمک
روش تهیه:
- گوشت را با حرارت ملایم با کره و یا روغن تفت دهید.
- سبزیجات خرد شده را روی گوشت بریزید، بهم بزنید و بگذارید گوشت خوب بپزد و سبزیجات کمی نرم شوند.
- با نمک و سس (پستو) آن را مزه دار کنید.
اسموتی چای سبز
اسموتیها معمولاً از ترکیب میوه ها و سبزیجات تهیه می شوند. معمولاً اسموتی را هنگام صبح می نوشند و بسیار مناسب برای کنترل اشتها هستند.
مواد لازم:
- چای سبز 4/3 پیمانه
- فلفل کایِن 8/1 قاشق چایخوری
- آب لیمو 2 قاشق چایخوری
- نکتار آگاو 2 قاشق چایخوری
- گلابی کوچک 1 عدد
- ماست بی چربی 2 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
همه مواد را باهم مخلوط کنیدتا صاف و نرم شوند.
نان گندم سیاه تست شده با بادام و موز
این دستور غذا شما را کاملاً سیر نگه می دارد.
مواد لازم:
- کره بادام 1 قاشق غذاخوری
- نان گندم سیاه 1 برش (اسلایس)
- موز 1 برش
روش تهیه:
روی نان تست شده را با کره بادام بپوشانید و موز را روی آن بگذارید.
نان تست و اُملت پنیر فتا
نان تست و املت تخم مرغ با این نوع املت کاملاً متفادت است.
مواد لازم:
- بروکلی خرد شده
- تخم مرغ 2 عدد
- پنیر فتای ریز شده 2 قاشق چایخوری
- نان تست 2 برش
- روغن زیتون
روش تهیه:
- ابتدا بروکلی را برای 3 دقیقه بپزید.
- تخم مرغ، پنیر فتا و کمی شوید را مخلوط کرده و سپس بروکلی را به آن اضافه کنید.
- مواد را در ماهیتابه بپزید و با نان تست میل کنید.
کینِوا
مواد لازم:
- کینوا پخته شده 1 پیمانه
- لوبیا سیاه پخته و آبکشی شده 3/1 پیمانه
- گوجه فرنگی کوچک خرد شده 1 عدد
- پیازچه 1 عدد
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
- آب لیموی تازه 1 قاشق غذاخوری
- نمک
- فلفل
روش تهیه:
- تمام مواد را در ظرفی خوب مخلوط کنید. غذا آماده است نوش جان.
حُمُص لوبیا سفید
مواد لازم:
- کنسرو لوبیا سفید 1 قوطی
- پیاز کوهی خرد شده 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- سبزیجات خرد شده
روش تهیه:
- لوبیا، پیاز کوهی و آب لیمو را در کاسه ای خوب مخلوط و پوره کنید.
- سبزیجات را به آن اضافه کنید.
ساندویچ تخم مرغ
مواد لازم:
- تخم مرغ پخته و خرد شده 2 عدد
- ماست یونانی 2 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای قرمز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- پودر کاری ¼ قاشق چایخوری
- نمک
- فلفل
- نان گندم سیاه
- اسفناج تازه ½ پیمانه
روش تهیه:
- تخم مرغ، ماست، فلفل قرمز، پودر کاری، نمک، فلفل را در ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید.
- اسفناج را روی نان گذاشته و مخلوط را روی آن بریزید.
ساندویچ سوییسی با گوشت
مواد لازم:
- ماست یونانی 1 قاشق غذاخوری
- شوید خشک ¼ قاشق غذاخوری
- نان اسلایس شده 2 برش
- گوشت نازک 1 اونس
- گلابی اسلایس شده 1 عدد
- پنیر سویسی برش 1 اونسی 1 عدد
روش تهیه:
- ماست و شوید را مخلوط کنید.
- مخلوط را روی نان بمالید و برشهای گوشت، پنیر و گلابی را روی آن بگذارید، غذا آماده است.
نودل سالمون
مواد لازم:
- نودل و یا اسپاگتی 4 اونس
- مارچوبه خرد شده 5 اونس
- فیله سالمون (6 اونسی) 1 عدد
- روغن کنجد 1 قاشق غذاخوری
- پوست و آب لیمو 1 یا 2 لیمو
- نمک
- فلفل تازه
- خیار 4 اونس
- آواکادو ½ آواکادو
روش تهیه:
- نودل و یا اسپاگتی را برای 6 تا 8 دقیقه بپزید تا نرم شوند.
- پس از آبکش کردن مارچوبه ها را در آب جوش بریزید. پس از 2 دقیقه آبکش کنید و بگذارید سرد شود.
- روغن را گرم کنید و مواد را در ظرف روغن بریزید و برای 2 تا 3 دقیقه بپزید.
اسپاگتی گیاهی
مصرف اسپاگتی گیاهی بسیار متداول شده است. این اسپاگتی در واقع همان رشته های کدو حلوایی هستند.
مواد لازم:
- رشته ها و یا همان اسپاگتی گیاهی 1 عدد کدو
- روغن زیتون 2 قاشق چایخوری
- کمی نمک
- کمی فلفل
روش تهیه:
- ابتدا کدو را نصف کرده و تخم آن را خارج کنید.
- سپس با چنگال پوست را در چند قسمت سوراخ کنید.
- کمی نمک و روغن زیتون روی کدو بریزید.
- حال کدو را برعکس در ظرفی گذاشته و در فر رست کنید.
- پس از سرد شدن با چنگال کدو را رشته رشته کنید.
نوشیدنى ها
گیاهان دارویی
خوراکی ها
دستور تهیه
نوشیدنی ساز
سبک زندگی
سلامت و تناسب
مرجع گیاهان
فروشگاه