6 دلیل برای افزودن کره به چای و قهوه

شاید شنیده اید که به قهوه کره اضافه می شود.

این روش تهیه قهوه چیز جدیدی نیست. در واقع اضافه کردن کره به قهوه روشی است که در بسیاری از کشورها بخصوص تبت انجام می شود.

علاوه بر آن در رژیم بولت bullet proof نیز توصیه می شود که از کره در چای و قهوه استفاده شود.

در این رژیم مقدار چربی زیاد و مقدار کربوهیدرات کم است.

یکی از پایه های این رژیم قهوه بولت پروف است.

این قهوه از ترکیب کره حیوانی، قهوه و روغن MTC/ medium-chain triglyceride (اسید چرب با زنجیره متوسط) تهیه می شود.

منافع و طعم قهوه با کره

• اضافه کردن کره با کمی نمک مزه خوبی به قهوه می دهد
• ترکیب آنها قهوه ای خامه مانند می سازد نه یک قهوه روغنی
• با نوشیدن 1 لیوان از این قهوه می توان انرژی بدن را تا ظهر تأمین کرد. البته این خاصیت برای همه یکسان نیست

1. مشکل خوردن صبحانه

خوردن یک صبحانه سالم برای همه ضروری است.

اما افرادی هستند که نمی توانند پس از بیداری صبحانه بخورند، در واقع معده آنها هنوز در خواب است و پذیرای صبحانه نیست.

به این افراد اگر به زور صبحانه داده شود دچار تهوع شدید می شوند.

پس این افراد چگونه باید تا ظهر انرژی داشته باشند.

اگر چیزی نخورند و تا ظهر گرسنه بمانند هنگام ناهار به مقدار زیاد و سریع غذا می خورند که اصلاً روش سالمی نیست و اکثراً دچار دل درد می شوند.

بعضی از افراد هم به دلیل گرفتاری و یا کار زیاد فرصت صبحانه خوردن ندارند.

به همین دلیل به سراغ نوشیدن چای و قهوه می روند.

شاید بتوان با نوشیدن مایعات سیری کاذب ایجاد کرد ولی در واقع غده های آدرنال را مجبور به تولید مقدار زیادی هورمون استرس می کنند تا قند خون را متعادل نگه دارد.

ممکن است که تا مدتی مشکلی نداشته باشید ولی بزودی مشکلات هورمونی و آدرنالی از راه می رسند.

اضافه کردن کره به چای و قهوه دو کار انجام می دهد:

• به جای تأمین انرژی با غذا خوردن می توان با یک فنجان چای و قهوه کره ای این انرژی را تأمین کرد.
• چون این انرژی از چربی گرفته می شود دچار گرسنگی و کمبود انرژی نمی شوید. این علائم به دلیل مصرف کربوهیدرات در صبحانه ایجاد می شود. کربوهیدراتی که با خوردن غلات و یا جوی دوسر در صبحانه به بدن می رسد.

2. احساس گرسنگی شدید قبل از ناهار

شاید از افرادی باشید که سوخت و سازتان هنگام صبح بسیار بالاست.

فرقی نمی کند که چقدر و یا چه چیزی در صبح می خورید قبل از ناهار باید یک اسنک بخورید و گرنه از گرسنگی حالتان بد می شود.

همانطور که می دانید چربی باعث تنظیم قند خون می شود نه باعث بالا رفتن و نه باعث پائین آمدن آن می شود.

با اضافه کردن کره به قهوه در صبح می توان قند خون را تنظیم نگه داشت و گرسنگی های کاذب را بر طرف کرد.

3. مشکل یبوست

همیشه شنیده اید به کسانی که یبوست دارند توصیه می شود مواد فیبردار و آب زیاد استفاده کنند.

اما شاید نشنیده باشید که باید چربی بخورند تا حرکت مواد زائد در روده آسان شود.

هر زمان که چربی می خورید کیسه صفرا زردآب (صفرا) تولید می کند.

این زردآب به بدن کمک می کند که چربی را به ذرات ریز تبدیل کرده و جذب بدن نماید.

علاوه بر آن غذاهای هضم شده را چرب نگه داشته تا به راحتی از روده ها عبور کنند.

این زردآب باعث تحریک روده، انقباض و حرکت دودی آن می شود.

در این حالت عبور مواد زائد در روده آسان می شود.

حال اگر چربی مصرف نکنید سیستم بدنی شما زمان بیشتری برای تنظیم کردن خود خواهد داشت.

اگر مشکل کیسه صفرا دارید هرگز در قهوه خود کره نریزید.

4. افزایش آنتی اکسیدان

چای و قهوه هر دو مملو از آنتی اکسیدانهای مفید و سالم هستند.

اما افزودن شیر به آنها برخی از فوائید چای و قهوه را از بین می برد.

طبق تحقیقی میزان آنتی اکسیدان موجود در قهوه با افزودن شیر 28 درصد کاهش می یابد.

پروتئین موجود در شیر به آنتی اکسیدانها چسبیده و فعالیت آنها را مختل می کند. کره حاوی میزان بسیار کمی پروتئین شیر است و در نتیجه نمی تواند مشکل خاصی ایجاد کند.

افزودن کره به چای و قهوه می تواند فوائد آنتی اکسیدانها را زیاد کند.

طبق بررسی های علمی چربی باعث می شود که بدن بتواند آنتی اکسیدانهای چربی قابل حل را جذب کند.

پس اگر خامه یا شیر با قهوه استفاده می کنید از این پس کره را نیز امتحان کنید.

5. حساسیت به کافئین

اگر با نوشیدن قهوه دچار تکانش عصبی می شوید استفاده از کره بهترین روش است.

مصرف کره با قهوه در هنگام صبح این تکانش را از بین می برد.

اگر به کافئین حساسیت دارید به جای شیر به چای خود کره اضافه کنید.

همانطور که می دانید کافئین چای تأثیر متفاوتی با کافئین قهوه بر بدن می گذارد.

یکی از دلایل آن میزان کمتر کافئین چای نسبت به قهوه است.

چای حاوی تئوبرومین است که درست عکس محرکهای کافئین عمل می کند. به همین دلیل است که چای کمتر از قهوه باعث تحریک می شود.

6. کاهش وزن

بطور معمولی بدن هنگام صبح به انسولین مقاومت نشان می دهد که به دلیل افزایش کورتیزول است.

این امر نشانگر این واقعیت است که بدن هنگام صبح برای سوخت وساز کربوهیدرات به خوبی نمی تواند عمل کند.

همچنین به این معناست که به صورت طبیعی بدن ترجیح می دهد که از چربی برای سوخت وساز استفاده کند.

رژیم بولت پروف بر مبنای این اصل تهیه شده است که مصرف بالای چربی را در مقابل مصرف کربوهیدرات کم قرار داده است.

اگر مصرف قهوه بولت پروف در صبح می تواند جلوی گرسنگی را بگیرد می توان کاهش وزن را با پیروی از این رژیم باور کرد.

گروهی از افراد نمی توانند فقط با نوشیدن یک فنجان قهوه کره ای احساس سیری کنند و تا ظهر گرسنه نشوند.

این افراد باید هنگام صبح ترکیب چربی های سالم و پروتئین را به همراه مقدار بسیار کمی کربوهیدرات مصرف کنند.

اما همان مقدار چای و قهوه کره ای می تواند برای یک تا دوساعت بیشتر به آنها انرژی دهد.

---