6 نوع چای برای درمان بیماریها
با وجود چای های مختلف در بازار انتخاب کار سختی است.
این مشکل زمانی بیشتر می شود که هر یک ادعای درمان بیماری، آرام بخشی و یا آبرسانی دارند. برخی از آنها واقعاً دارای این خواص هستند.
3 چای معتبر و اصلی
در کتاب غذاهای ممتاز Super foods نوشته استیون پرت و کتی متیو اظهار شده است که چای سیاه، سبز و اولانگ 3 چای معتبر و اصلی هستند.
آنها از گیاه چای Camellia Sinensis تهیه می شوند و تفاوتشان در فرآیند به عمل آوردن آنهاست. چایسبز فرآیند کمتری نیاز دارد، ولی چای سیاه پس از برداشت نیاز به فرآیند بیشتری برای تخمیر دارد.
تخمیر برگها رنگ آنها را تیره تر کرده و طعم بیشتری به آن می دهد. اولانگ فرآیند تخمیر کمتری نسبت به چای سیاه دارد.
فواید چایها برای سلامتی
تمام این چایها به دلیل وجود مواد مغذی گیاهیشان که ترکیباتی طبیعی هستند و به دلیل همکاری این مواد با مواد دیگر برای سلامتی بسیار مفیدند.
از میان منافع چای می توان از کاهش فشارخون، خطر سرطان و سکته نام برد.
چایها می توانند سلامت قلب را ارتقاء دهند و از پوست در مقابل اشعه خورشید محافظت می کند. مصرف 4 فنجان از آن در روز می تواند در کاهش خطر ابتلا به برخی از سرطانها بسیار مؤثر باشد.
چه کارهایی را نباید انجام داد
هرگز آن را برای بیشتر از 7 دقیقه دم نکنید، چون طعمی تلخ، رنگی تیره با کافئین زیاد پیدا می کند. بهتر است که برای 3 تا 7 دقیقه دم بکشد که البته بستگی به سلیقه شما داردکه چه زمانی را انتخاب می کنید.
هرگز پس از دم کردن نگذارید برای مدت طولانی بماند. هر چه چایها بیشتر بمانند تنینس Tannins آن افزایش می یابد.
این ماده باعث می شود که جذب موادی مانند آهن که ماده اصلی تشکیل دهنده خون است کاهش یافته و این کاهش در نهایت باعث کم خونی شود.
علاوه بر آن اگر زیاد بماند فلاونیدهای خود را از دست می دهد. پس بهتر است که آن را بلافاصله پس از دم کردن به صورت گرم و یا سرد بنوشید.نوع دم شده آن منافع بیشتری نسبت به چای کیسه ای دارد.
به خاطر داشته باشید اگر آن را داغ بنوشید می تواند باعث سرطان شود.
مصرف دمنوشها به دلیل طعمشان در حال حاضر رواج زیادی پیدا کرده است. علاوه بر آن دمنوش ها اکثراً خواص دارویی دارند.
به خاطر داشته باشید چای ها حاوی کافئین هستند، ولی دمنوشها اکثراً فاقد کافئین هستند.
چایهای سیاه برای اینکه عطر و طعم متفاوتی پیدا کنند مقداری گیاهان معطر به آنها اضافه می شود ولی با وجود این گیاهان، چای کماکان حاوی کافئین است.
چایهای که در حال حاضر بسیار مورد علاقه همگان واقع شده اند:
لیمو
این میوه خوشمزه تنش را کاهش می دهد. هنگام خواب یک فنجان چای لیمو بنوشید و به راحتی به خواب روید.
اضافه کردن لیمو به چای سبز میزان آنتی اکسیدان کتچین را در این چای افزایش می دهد.
از آنجایی که کتچین در محیط غیر اسیدی زود از بین می رود لیمو می تواند باعث جذب بیشتر کتچین شود. ترکیب چایسبز و لیمو رادیکالهای آزاد را خنثی می کند.
اگر لیمو را از چای سبز حذف کنید 80 درصد از مجموع آنتی اکسیدانهای چای سبز را حذف می کنید. با 2 فنجان چایسبز و لیمو در روز مقدار زیادی آنتی اکسیدان به بدن برسانید.
زنجبیل
یکی از دلایل طول عمر مردم ژاپن مصرف زیاد زنجبیل در این کشور است.
زنجبیل حاوی ترکیبات ضد ویروسی است و تهوع از هر نوع را کاهش داده و بدن را در سرما گرم نگه می دارد.
علاوه بر آن زنجبیل درد مفاصل و معده را برطرف می کند. این گیاه حاوی مواد ضدعفونی کننده و آنتی اکسیدان است.
از زنجبیل در داروهای درمان تهوع، سرماخوردگی و سرفه استفاده می شود. زنجبیل از سرماخوردگی، گلودرد جلوگیری کرده و آنها را درمان می کند.
علاوه بر آن در درمان مشکلات تنفسی و رفع خلط نیز می توان از زنجبیل استفاده کرد. زنجبیل به همراه عسل و آب لیمو با عفونتها مقابله کرده، تب را پائین آورده و آرام بخش است.
البته مصرف بیش از اندازه آن باعث التهاب دهان، اسهال و سوزش معده می شود.
نعنا فلفلی
نعنا فلفلی نه تنها سردرد را درمان می کند بلکه باعث عرق در بدن شده و تب را کاهش می دهد.
نعنا فلفلی ریه را از خلط پاک می کند. گرفتگی های راههای تنفسی را باز می نماید. نعنا فلفلی چربی غذا را شکسته و از تهوع و استفراغ جلوگیری می کند.
با نعنا فلفلی می توان سوء هاضمه، گرفتگی و اسپاسم معده ناشی از اسهال، سوزش معده و نفخ و گاز معده را بر طرف کرد.
مواد مغذی گیاهی نعنا فلفلی مانع رشد سلولهای سرطانی را در لوزالمعده و کبد می شود. در ماههای اول بارداری برای رفع تهوع می توان از نعنا فلفلی استفاده کرد.
این گیاه به آسانی کاشته می شود و سریع رشد می کند پس می توانید با برگهای تازه آن برای خود چای دم کنید.
دارچین
دارچین را می توان در درمان برخی از بیماریها استفاده کرد. دراچین ضد ویروس، ضد باکتری و ضد قارچ است.
با مصرف دارچین جریان خون خوب و روان شده و سیستم ایمنی بدن ارتقاء پیدا می کند. برای رفع تهوع و استفراغ می توان از دارچین استفاده نمود.
بابونه
با طعم ملایم، چای این گیاه آرامبخش ملایمی است که برای آرامش معده و رفع تهوع استفاده می شود.
3 فنجان از چای بابونه می تواند التهاب روده و معده را برطرف کند.
بابونه با بیخوابی و اضطراب مقابله می کند و باعث آرامش مغز می شود.
در سرفه و التهاب گلو نیز می توان از چای بابونه استفاده کرد. بابونه بر خلاف چایهای دیگر زمان بیشتری برای دم کشیدن نیاز دارد.
می توان آن را با چای نعنا فلفلی مخلوط کرد و نوشید. کسانی که برای رقیق کردن خون از دارو استفاده می کنند نباید بابونه بنوشند.
علف لیمو
این گیاه بسیار ساده کاشته و به عمل می آید. علف لیمو ضد باکتری، ضد انگل، ضد قارچ و ضد ورم است.
در فشار خون بالا برای آرام کردن اعصاب و رفع اضطراب از آن استفاده می شود.
اگر در روز یک فنجان از آن را بنوشید رگها باز شده و باعث افزایش ادرارتان می شود. معمولاً پس از شام مصرف می شود تا باعث گوارش منظم و مناسب شود.
این چای حاوی سیترال (ماده ای در پوست لیمو) است و معمولاً به تنهایی نوشیده می شود.
رویبوس
حاوی ویتامین C و مواد معدنی است که باعث سلامت دندانها، پوست و استخوانها می شود. آنتی اکسیدان موجود در آن با پیری زودرس و برخی از بیماریها مقابله می کند.
از آن برای رفع اگزما و عمر طولانی استفاده می شود. رویبوس کلسترول و فشار خون را کاهش داده و جریان خون را تنظیم می کند.