همه چیز درباره گیاه سیب زمینی

هر آنچه که لازم است در مورد گیاه سیب زمینی و کاربردهای آن بدانید را در این مقاله برایتان آورده ایم. گیاهان بیشماری در سر تا سر دنیا می رویند که هر یک از آنها دارای خصوصیات و مشخصات متفاوتی هستند، در بخش مرجع گیاهان تیرینک به بررسی گیاهان دارویی و اطلاعات مفیدی که باید از هر کدام آن ها بدانیم می پردازیم.

نام های رایج گیاه سیب زمینی

اطلاعات کلی درباره ی سیب زمینی

زیستگاه-خاستگاه

در بومی جنوب آمریکا، کاشته شده در سراسر اروپا و بیشتر نقاط جهان پراکنش دارد.

خواص

 کاربردها

• طب سنتی
• پخت و پز
• صنایع غذایی
• تغذیه

نحوه مصرف

• آب گوشت له شده
• عصاره برگ ها
• رنده شده (التیام سوختگی ها)
• ضماد (ماسک شفاف کننده پوست)

نحوه تهیه-دم آوری

• معمولا به صورت پخته شده مصرف میشود.
• مصرف آن به صورت سرخ شده توصیه نمی شود چرا که بسیاری از خواص آن در اثر سرخ شدن از بین می رود.

طبیعت گیاه

طبیعت گیاه سیب زمینی سرد و تر است.

موارد منع مصرف گیاه سیب زمینی

• از مصرف قسمت های سبز گیاه به شدت اجتناب کنید
• مبتلایان به بیماری دیابت(به علت بالا بودن شاخص گلایسمی)
• مبتلایان به بیماری های سنگ کلیه، ناراحتی‌های عصبی، جوش صورت، آسم، چاقی و تب

عوارض ناخواسته

یک آلکالویید سمی شدید به نام سولانین در برگ، گل و میوه آن وجود دارد که با خوردن آنها مسمومیت شدید ایجاد می شود و شامل گشاد شدن مردمک چشم، اسهال، سردرد، سرگیجه، تشنج و ضعف می شود.

میزان مصرف مجاز

• مصرف سیب زمینی به صورت خوراکی و پخت و پز با رعایت اعتدال در مصرف صورت گیرد.
• مصرف سیب زمینی به خصوص به عنوان دارو باید با نظر پزشک و طبیب صورت گیرد.

مواد موثره و تشکیل دهنده

• آلبومین
• آسپاراژین
• لسیتین
• توبرین
• پروتئوز
• اسید سولانئیک
• مواد معدنی و مغذی
• انواع ویتامین ها
• کربوهیدرات

اندام دارویی

• برگ
• غده زیرزمینی (سیب زمینی)

خانواده گیاه

گیاه سیب زمینی از خانواده سیب زمینی Solanaceae می باشد.

خصوصیات گیاهشناسی

• گیاه علفی چندساله با ساقه های زیرزمینی حاوی غدد انتهایی است.
• ساقه منشعب، ایستاده یا گسترده و به ارتفاع تا 30-100 سانتیمتر می باشد.
• برگ ها شانه ای فرد با 3-4 جفت برگچه کامل و بدون دندانه و به شکل تخم مرغی می باشد.
• گل ها در گل آذین گرزن انتهایی قرار دارند. جام گل سفید تا ارغوانی می باشد.

تداخلات دارویی

داروهایی که فشار خون را کاهش می دهند و برای بهبود و پیشگیری از بیماری های قلبی و کلیوی مناسب هستند.

شامل داروهایی چون:کاپتوپریل، انالاپریل، فوزینوپریل و رامیپریل

منابع:

وبسایت موسسه خدمات دارویی رضوی

وبسایت Plants of the World

منابع صانعی، صمصام؛ (1395)، طبّ الصمصام -آشنایی با بیش از 400 نوع از گیاهان دارویی- (جلد دوم)، تهران: انتشارات حافظ نوین، چاپ اول.