آیا میوه خشک برای سلامتی مفید است؟

خوردن تنقلات در روز به عادتی همه گیر تبدیل شده است که هر روز نیز گسترده تر می شود.

اما تنقلاتی که معمولاً استفاده می شوند برای سلامت بدن مناسب نیستند.

امروزه میوه خشک نیز خود را میان انبوه تنقلات جای داده است که اگر به میزان مناسب مصرف شود می تواند برای سلامتی مفید باشد.

در تحقیقی که در سال 2005 انجام گرفت مشخص گردید میزان آنتی اکسیدان در نوع خشک گاه بیشتر از میوه تازه است. اما همین تحقیق نشان داد که میزان کالری و قند نیز در آن بیشتر از میوه تازه است.

آیا میوه خشک سالم است؟

میوه خشک اگر به روش صحیح فرآوری شود بسیار سالم است. با وجود ظاهر خشک و چروکیده، میوه خشک مملو از مواد مغذی است.

نوع خشک حاوی ویتامین، مواد معدنی و ترکیبات شیمیایی مفید است. علاوه بر آن مصرف آن بسیار ساده تر از میوه تازه است. میوه خشک منافع زیادی دارد:

1. میوههای خشک در مقایسه با همان اندازه وزنی میوه تازه مقدار زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین، پتاسیم، منیزیم، آهن، کلسیم و اسید فولیک دارد.
2. میوههای خشک به دلیل پروبیوتیک موجود در آن موجب سلامت روده بزرگ می شود. به دلیل فیبر زیاد یبوست را برطرف کرده و باکتریهای مضر را از بدن خارج می سازد.
3. کسانی که میوههای خشک می خورند چربی، مواد قندی و الکل کمتر و مواد مغذی بیشتری به بدن خود می رسانند.
4. کسانی که نوع خشک آنرا می خورند استعداد بیشتری برای کاهش وزن دارند.
5. طبق تحقیقی مشخص گردید مصرف کشمش کلسترول و قند خون را کاهش می دهد که این امر خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماریهای قلبی را کاهش می دهد. خرما نیز شاخص گلیسمیک پایینی دارد که باعث کنترل دیابت می شود.
6. مصرف کشمش ماکزیمم فشار systolic را کاهش داده و در نتیجه خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.
7. طبق تحقیقی مشخص گردید کودکانی که پیش از غذا کشمش مصرف می کنند نسبت به کودکانی که قبل از غذا انگور می خورند، میل کمتری به غذا دارند.
8. خوردن آلو موجب رفع یبوست می شود.
9. خوردن آلو می تواند از تخریب استخوانها جلوگیری نماید و در هنگام مشکلات آنها را ترمیم نماید.

کنترل میزان مصرف

همانطور که گفته شد نوع خشک کالری و قند بیشتری دارد. بنابراین باید به اندازه خورده شود.

بطور مثال یک فنجان انگور حاوی 104 کالری و 23 گرم قند است. در حالی که یک فنجان کشمش حاوی 434 کالری و 108 گرم قند است.

علاوه بر آن برخی از این میوههای خشک با اضافه کردن شکر شیرین می شوند، که این شکر اضافی بسیار زیان آور است و خطرات ابتلا به بیماریها را تشدید می کند.

یکی دیگر از نکات منفی آن، مصرف افزودنی سولفیت برای نگهداری طولانی تر در میوه است.

افزودن سولفیت می تواند موجب حساسیت آسمی در برخی از افراد گردد. علاوه بر آن نوع خشک آن نسبت به میوه تازه ویتامین C کمتری دارد.

آیا می توان با خوردن میوه خشک وزن کم کرد؟

همانطور که گفته شد میزان کالری و قند میوههای خشک بیشتر از میوه تازه است.

در نتیجه مصرف آن باید همراه تعادل باشد. خوردن روزانه ¼ پیمانه میوههای خشک نه تنها باعث اضافه وزن نمی شود، بلکه حتمال کاهش وزن را افزایش می دهد.

آیا میوههای خشک مانند میوه تازه سالم است؟

هر دو نوع میوه اگر در رژیم غذایی مناسبی قرار گیرند سالم و مقوی هستند.

با خوردن میوه تازه می توانید ویتامین C و ویتامین B (تیامین) مورد نیاز بدن را تأمین کنید.

علاوه بر آن میوه تازه حاوی آب است و به مراتب آبرسان بهتری است. میوه تازه شکر و کالری کمتری دارد.

 اما مصرف آن به مراتب آسان تر از میوه تازه است، بخصوص هنگامی که خارج از خانه هستید. علاوه بر این با خوردن نوع خشک احساس سیری بیشتری می کنید.

چه زمانی برای خرودن میوه خشک مناسب است؟

هرگز با خود فکر کرده اید که خوردن آن در تابستان مناسب است یا نه؟

بله در تابستان هم می توان میوه خشک خورد. اما در زمستان بسیار مناسب تر است.

به دلیل نبودن بسیاری از میوه ها در زمستان مصرف میوه خشک جایگزین بسیار خوبی است.

میوه تازه و خشک مواد مغذی یکسانی دارند و به راحتی می توان آنها را جایگزین یکدیگر نمود با این تفاوت که ویتامین C و B در میوه خشک کمتر است.

آیا میوه خشک برای افراد دیابتی مناسب است؟

افرادی دیابتی می توانند میوههای خشک بخورند، به شرطی که شکراندود نباشند.

این افراد با کنترل مقدار مصرف می توانند فشار خون متعادل و ثابتی داشته باشند. به عقیده برخی پزشکان اگر مقدار کمی میوة خشک با مقدار کمی مواد پروتئینی مانند انواع آجیل ترکیب شود بسیار سالم و بی ضرر است.

بهترین میوه ای که افراد دیابتی می توانند مصرف کنند آلوست. چون آلو شاخص گلیسمیک پائینی دارد و علاوه بر آن ملین است.