طرز تهیه کاپوچینو با دستگاه اسپرسو

یکی از مهمترین وسایل لازم برای فردی که زیاد قهوه می نوشد دستگاه اسپرسو است.

دلیل این امر نقش اسپرسو در تهیه بسیاری از قهوه هاست. با اضافه کردن اسپرسو به مقادیر مختلف شیرکف دار می توان کاپوچینو متفاوتی تهیه کرد.

در نتیجه می توان گفت که اسپرسو پایه اساسی بسیاری از قهوه هاست.

در مورد قهوه های کاپوچینو باید به 4 نکته اساسی توجه داشت:

• مزه
• توضیحات نوشیدنی
• بافت
• روش ارائه 

مزه و طعم

مسلماً برای طعم خوب نیاز به یک قهوه خوب و تازه دارید.

فرقی نمی کند که دستگاهتان گرایندر دارد و یا اینکه مجبور به گرایند کردن جداگانه آن هستید، در نظر داشته باشید که قهوه دانه باید قبل از تهیه قهوه آسیاب شود.

سپس باید به شیری که استفاده می کنید دقت کنید.

• شیر پر چرب که کمی طعم شیرین دارد و کرم مانند است. شیر پر چرب و غلیظ با اسپرسو بسیار هماهنگ است.
• شیر کم چرب شیرینی و چربی کمتری دارد. این شیر برای تهیه کاپوچینو بسیار مناسب است.

اگر قهوه شما از نوع بسیار مرغوب است از شیر کمتری استفاده کنید.

توضیحات نوشیدنی

برای راهنمائی بهتر باید ابتدا اطلاعاتی از قهوه های مختلف داشته باشیم:

همیشه با شیر سرد کار را آغاز کنید و بسته به نوع نوشیدنیتان در یک تنگ سرد بریزید.

یک تنگ 12 اونسی برای یک نوشیدنی 7 اونسی مناسب است. برای یک نوشیدنی 7 تا 12 اونسی از یک تنگ 20 اونسی استفاده کنید.

هوا را در شیر تزریق کنید. پس از اینکه وسیله تزریق را کاملاً وارد شیر کردید، بخار دادن را آغاز کنید.

حال باید به بافتی که برای کاپوچینو لازم است دقت کنید:

• کاپوچینو: نوک لوله بخار را زیر سطح شیر قرار دهیدوپیچ لوله را باز کنید. تنگ را پائین بیاورید تا صدای هیس هوا را بشنوید. چون به هوای بیشتری نیاز دارید، بگذارید تنگ بیشتر گرم شود و سپس لوله را کاملاً داخل شیر کنید. کفی که ایجاد می شود ضخیم تر است. حال مانند لاته شیر را در مرکز قهوه بریزید.

روش ارائه

با تمرین می توانید کف قهوه را به اشکال مختلف در آورده و آن را زیباتر کنید.

برای انجام این کار نیاز به آموزش و تمرین دارید که با کلمات نمی توان توضیح داد.

بهترین روش دیدن ویدئوهای آموزشی است که براحتی می توانید در یوتیوب و یا سایتهای قهوه پیدا کنید.