تهیه قهوه سرد با فرنچ پرس

اگر شما هم یک قهوه خور حرفه ای هستید و دوست دارید گاهی اوقات قهوه تان را متفاوت بنوشید احتمالا قهوه سرد هم به مزاج شما خوش می آید.

اگر فرنچ پرس  دارید، زمان آن رسیده که این نوع قهوه را هم تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

قهوه دَمِ سرد چیست؟

قهوه ای که به صورت دم سرد سرو می شود برای چند ساعت یا گاهی اوقات یک روز خیسانده می شود و هرگز در معرض حرارت قرار نمی گیرد. مجاورت در معرض سرما تفاوت اصلی آن با دیگر قهوه ها است است. آب سرد نسبت به آب گرم بسیار کندتر عطر دانه های قهوه را بیرون می کشد. نتیجه این عمل طعم شیرینی است که از قهوه داغ کمتر است. قهوه دم سرد معمولا به صورت خنک یا همراه با چند تکه یخ سرو می شود، اما با آیس کافی متفاوت است. آیس کافی قهوه ی داغی است که فقط روی یخ ریخته می شود.
بسیاری از قهوه دوستان قهوه دم سرد را در تابستان تریجیح می دهند چرا که در گرما طراوت بخشی و قابلیت نوشیدن بیشتری دارد.

• قهوه دم سرد دارای کافئین بالاتری نسبت به قهوه داغ است.

حال که شما آماده تهیه قهوه دم سرد با فرنچ پرس خود هستید، به این موارد نیاز دارید:

• دانه های قهوه مورد علاقه خود
• قهوه جوش
• آب تصویه شده
• فرنچ پرس
• قاشق بزرگ

فرآیند تولید قهوه دم سرد با فرنچ پرس بسیار شبیه به قهوه داغ است، فقط باید انتظاری طولانی حدود 12 ساعت برای تهیه آن بکشید!!

دستورالعمل گام به گام:

1- قهوه را با نسبت 1/7 به آب یعنی هفت قسمت آب سرد یا آبی متناسب با دمای اتاق و یک قسمت قهوه اندازه گیری کنید.

2-  برای تهیه این قهوه آسیاب درشت توصیه می شود، اما  آسیاب ریزتر قهوه سرد سنگین تری تولید می کند.

3-  قهوه را در فرنچ پرس بریزید و سپس آب را به آن اضافه کنید.

4- به آرامی  قهوه و آب  را هم بزنید تا ترکیب شوند. مطمئن شوید که کاملا با یکدیگر ترکیب شده باشند، روی سطح پودر قهوه  باید با آب پوشیده شود.

5- برای 12 ساعت منتظر بمانید.

6- به آرامی پیستون فرنچ پرس را به سمت پایین فشار دهید

• هر چه آهسته تر این کار را انجام دهید، قهوه شفاف تری خواهید داشت سعی کنید حداقل 30 ثانیه طول بکشد

7- قهوه را داخل فنجان خود بریزید و با تکه ای یخ سرو کنید و از آن لذت ببرید

ترفند هایی برای تهیه بهتر این نوع قهوه:

• برای داشتن قهوه غلیظ تر  اجازه دهید قهوه بیشتر خیس بخورد.
• اگر  در دمای اتاق قهوه را دم کنید، قهوه سریع تر دم می کشد.
• برای بهتر شدن مزه آن، اجازه دهید در یخچال دم بکشد.
• برای کسانی که قهوه شیرین دوست دارند می توانند خامه هم در آن استفاده کنند.