چای پواِر چیست؟

به احتمال زیاد اکثر مردم با چای پواِر آشنایی ندارند و اگر با آن آشنایی دارند نمی دانند آیا برای حفظ سلامت فایده ای هم دارد یا نه.

چای پواِر بالاترین مقدار اکسید شدن را برای به عمل آمدن نیاز دارد و معمولاً هر چه کهنه تر باشد مرغوب تر و گرانتر است.

بر خلاف تمام چایها که به مرور کهنه و مانده می شوند، این چای هر چه بیشتر از عمرش بگذرد جا افتاده تر و بهتر می شود.

برخی از این چایها بیش از 50 سال عمر دارند و هزاران دلار ارزش دارند.

چای پواِر ابتدا در ایالت یونن  Yunnan در چین تهیه شد و اسم خود را از شهری در جنوب ایالت یونن وام گرفته است.

طرز تهیه و تولید این چای به عنوان رازی قرنها نزد چینیان حفظ شد.

راز طعم متمایز این چای در روش تهیه آن است.

پس از اینکه برگها چیده شدند در آفتاب خشک می شوند.

حاصل آن مااُچا maocha نام دارد که نوعی چای است.

پس از خشک شدن برگها آنها را تخمیر می کنند.

سپس می گذارند برای مدتی بماند و در نهایت آنها را شبیه آجر یا کیک بسته بندی می کنند.

طریقه دم کردن این چای نیز مانند چای اولانگ و سیاه است:

• آب سالم و خوب را بجوشانید.

• آب در حال جوش را روی برگها بریزید ( برگها می توانند به صورت آزاد و یا در چای سازهای کوچک لیوانی ریخته شوند).

• 10 دقیقه صبر کنید و سپس آب را دور بریزید.

• این مرحله باعث باز شدن برگها می شود.

• مجدداً آب جوش روی آن بریزید و بگذارید تا دم بکشد و عطر خود را نشان دهد.

به خاطر داشته باشید زمان دم کشیدن نباید بیش از اندازه باشد چون طعم تلخی پیدا خواهد کرد، حدود 2 تا 5 دقیقه کافی است.

بسته به نوع چای رنگ آن می تواند زرد، طلایی، قرمز و قهوه ای تیره باشد.

برخی از انواع چای پو-اِر شبیه قهوه است و مزه معمولی دارد.

کارشناسان چای این نوع چای را بی کیفیت و از رده خارج می دانند.

شما می توانید این چای را چندین بار دم کرد.

به نظر عده ای با هر بار دم کردن طعم آن بهتر می شود.

چون در فرآیند تهیه  بیشتر از چایهای دیگر اکسیده می شود آنتی اکسیدان کمتری دارد.

ولی با این وجود چینی ها این چای را نافع سلامتی می دانند.

چای پواِر باعث کاهش وزن، کاهش کلسترول بد شده و از قلب و عروق محافظت می کند.

البته تحقیقات زیادی در مورد فواید چای پواِر انجام نشده است تا بتوان با اطمینان از فوائد آن صحبت کرد.

برخی از تحقیقات نشان داده اند که کلسترول را کاهش داده و ریسک بیماریهای قلبی را پایین نمی آورد.

چون این آزمایشات بر حیوانات انجام گرفته به راحتی نمی توان آن را به انسان تعمیم داد.

آزمایشی که در سال 2009 در چین با موشها انجام گرفت نشان داد این چای  LDL و تری گلیسیرید آنها را کاهش و برعکس  HDLرا افزایش داده است.

همانطور که می دانید یکی از خواص چایها حفاظت از قلب و مقابله با سرطان است.

پس می توان گفت که چای پواُر نیز همین خاصیت را دارد.

چای پو- اُر به دلیل تخمیر طبیعی یک چای بی همتاست.

روش تخمیر آن باعث اکسید شدن برگها و افزایش آنتی اکسیدان آن می شود.

این چای طعم و عطری متمایز دارد که با گذشت زمان بهتر و بهتر می شود.

به این معنی که هرچه بماند طعم بهتری خواهد داشت.