طرز تهیه چای سرد تایلندی

در رستورانهای آمریکای چای تایلندی به روش زیر تهیه می گردد و به cha yen/ cha nom yen/ cha yen sai nom معروف است.

در طرز تهیه چای سرد تایلندی از بهترین مواد از جمله چای سیاه با کیفیت بالا و ادویه جات درجه یک استفاده شده است. تهیه آن بسیار ساده و ارزان است.

این نوشیدنی سرد نیز مانند نوع گرمش از چای سیاه، ادویه، شیرین کننده گیاهی یا شکر، شیر پرچرب و شیر تبخیر شده تهیه می شود.

دوستداران چای ماسالا از نوشیدن این چای بسیار لذت خواهند برد.

برای تهیه این نوشیدنی اگر یک یا دو نوع ادویه را نتوانستید تهیه کنید مشکلی پیش نمی آید.

ولی برای طعم کامل بهتر است همه ادویه ها را تهیه کنید.

در تهیه این چای هم می توانید از چای خشک و هم از چای کیسه ای استفاده کنید ولی برای طعم بهتر چای خشک مناسب تر است.

چای، بادیان رومی، هل، چوب دارچین، دانه وانیل، تمبر هندی و عصاره بادام را برای 5 دقیقه در آب جوش بخیسانید.
چای را صافی رد کنید.
شیر غلیظ و شیرین را با شکر مخلوط کرده ، بهم بزنید تا شکر حل شود.
دو لیوان را با یخ پر کنید.
چای را روی یخ بریزید طوری که فضا برای شیر پر چرب باقی بماند.
یک قاشق شیر تبخیر شده روی هر لیوان بریزید و با برگ نعنا تزئین کنید.
یک نی در آن بگذارید و سریع در یخچال سرد کنید.

در این نوشیدنی به جای استفاده از شیر غلیظ شیرین و شیر تبخیر شده می توان از شیر نارگیل استفاده کرد تا گیاهخواران نیز بتوانند از آن بنوشند.

انواع مختلف چای تایلندی:

در این نوشیدنی به جای شیر غلیظ شیرین و شیر تبخیر شده می توان از آب لیمو و اسانس یاس استفاده کرد. این نوشیدنی به cha manao معروف است و در تابستان بسیار نیرو بخش است.
اگر قهوه می نوشید می توانید قهوه سرد تایلندی بنوشید که پایه اصلی آن به جای چای قهوه است.