قهوه و تاثیرات آن روی فشار خون

هزاران سال است که قهوه بخشی از رژیم غذایی مردم است. در طی این سالها همه چیز در مورد آن از دانه آن تا گرایند آن مورد بحث و گفتگو بوده است.

بسیاری بر این عقیده اند که هر ماده خوشمزه و خوش عطری الزاماً سلامت نیست. از مهمترین مباحث در مورد قهوه خاصیت تحریک سیستم عصبی، افزایش هوشیاری و ایجاد بی خوابی آن است.

قهوه به دلیل مدر بودنش باعث تکرر ادرار می شود. علاوه بر آن باعث تحریک سیستم قلبی عروقی شده، ضربان قلب را افزایش داده و فشار خون را بالا می برد. تأثیرات آن بسیار پیچیده است که بتوان تفکیک کرد. انجام تحقیقات می تواند کمی از این پیچیدگی بکاهد.

اکثر پزشکان توصیه می کنند قبل از کنترل فشار خون قهوه ننوشید. تنها دلیل این توصیه افزایش فشار خون و تداخل آن در اندازه گیری دقیق فشار است. اما اکثر این تحقیقات نتایج متفاوتی را نشان دادند.

در برخی از این تحقیقات طبق نتایج بدست آمده نوشیدن قهوه در ارتباط مستقیم با فشار خون است.

در یکی از این تحقیقات 15 داوطلب شرکت نمودند. هیچکدام سیگاری نبودند، فقط 6 نفر آز آنها عادت به نوشیدن آن داشتند.

در این آزمون فشار خون، ضربان قلب و سیستم عصبی داوطلبین را در 4 شرایط متفاوت مورد بررسی قرار گرفت:

1. قبل و بعد از نوشیدن اسپرسوی غلیظ
2. قبل و بعد از نوشیدن اسپرسوی غلیظ بدون کافئین
3. قبل و بعد از تزریق 250 میلیگرم کافئین
4. قبل و بعد از تزریق شبه دارو (محلول نمک)

اسپرسوی غلیظ فشار خون را بسیار سریع افزایش داد. میزان کافئین در همه داوطلبان به یک میزان افزایش یافت. اما افزایش کافئین در همه باعث افزایش یکسان فشار خون نشد.

در واقع کسانی که عادت به نوشیدن آن داشتند فشارشان افزایش چشمگیری نداشت. اما در کسانی که آن را نمی نوشیدند پس از نوشیدن:

اسپرسوی غلیظ فشارشان افزایش یافت که میانگین آن 13 (ماکزیمم) روی 7 (مینیمم) بود. در شرایط تزریق کافئین هر دو گروه کافئین خونشان یکسان افزایش یافت.

اما افزایش فشار در هر دو گروه افزایش چندانی نداشت. قهوه یک ماده پیچیده است. همیشه همه کافئین را عامل تأثیرگذار می دانند.

با مقایسه این شرایط مشخص گردید که کافئین تنها عامل افزایش فشار خون نیست.

در شرایط مصرف قهوه بدون کافئین در گروهی که عادت به نوشیدنش نداشتند افزایش فشار خون مشاهده شد. پس میتوان افزایش فشار خون را به چیزی غیر از کافئین در قهوه نسبت داد.

قهوه و فشار خون

طبق تحقیقات می توان نتیجه گرفت:

در کسانی که عادت به نوشیدن آن ندارند باعث افزایش فشار خون میشود و در کودکان این افزایش بیشتر است.

افزایش فشار تنها به دلیل کافئین موجود در آن نیست بلکه دیگر مواد موجود در آن در این افزایش فشار تأثیرگذارند. افرادی که عادت به نوشیدن آن دارند به دلیل عادت به مواد دیگر آن دچار افزایش فشار شدید نمی شوند.

قهوه وسلامت

فشار خون بالا علامت سکته و مشکلات احتمالی قلبی است.

اگر قهوه در افرادی که معمولاً آن را مینوشند باعث افزایش فشار نمیشود ولی آیا به قلب نیز صدمه ای نمیرساند؟ در تحقیق 2 ساله ای 45589 مرد در سنین 40 تا 75 سال شرکت کردند.

نتیجه تحقیقات نشان داد:

حتی در افردای که زیاد آن را مینوشند رابطه ای میان مشکلات قلبی و نوشیدن قهوهها وجود ندارد.

اگر چه برای قلب مضر نیست اما قهوه بدون کافئین می تواند مشکل ساز باشد که البته زیاد نیست.

 با وجود اینکه آن می تواند گاه باعث زیاد شدن نبض شود ولی در ریتم قلب تأثیر چندانی ندارد.

قهوه به دلیل مواد پیچیده آن علاوه بر تأثیرش برسیستم قلبی عروقی تأثیرات و منافع دیگری نیز دارد. باعث هوشیاری خوب و مناسب میشود. اما در برخی می تواند موجب بیخوابی، اضطراب و تپش شود.

کسانی که زیاد آن را مینوشند به نوشیدن آن اعتیاد پیدا میکنند. اگر بطور ناگهانی مصرف آن را قطع نمایند دچار مشکلات ترک مانند سردرد و افسردگی میشوند.

کسانی که مشکل میگرن دارند با افزایش و یا کاهش مصرف قهوه معمولاً دچار حمله های میگرنی میشوند. در برخی از افراد نوشیدن آن باعث رفع یبوست می شود.

در حالی که در برخی دیگر باعث سوزش معده و ریفلاکس می گردد. طبق تحقیقی در هاروارد کسانی که آنرا مینوشند کمتر مبتلا به دیابت، سنگ صفرا و یا سنگ کلیه میشوند.

طبق تحقیقی در ایتالیا ثابت شد که قهوهها خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش میدهند. از آنجایی که قهوه مدر است خطر سرطان پروستات در مردان کاهش می یابد.

خلاف باور عمومی باعث کم آبی در بدن نمی شود. در مورد تأثیرات آن بر سوخت وساز بدن تحقیقاتی در حال انجام است.

بنظر می آید با افزایش هموسیستین  Homocysteine (نوعی آمینو اسید) خطر سکته قلبی افزایش می یابد. اما افرادی که قهوه مینوشند افزایش این آمینواسید را تجربه نخواهند کرد.

نوع ترک و اسپرسو میتوانند باعث افزایش کلسترول خون شوند ولی قهوههای دم کردنی و یا فوری چنین تأثیری ندارند.

قهوهها می توانند باعث باز شدن راههای تنفسی شده و برای افرادی که آسم دارند بسیار مفید است.

دیگر بستگی به شما دارد که با توجه به تغییراتی که در بدن شما ایجاد میشود تصمیم بگیرید.

اما با در نظر گرفتن ویژگیهای بدن استفاده متعادل آن می تواند فوائد بیشتری نسبت به ضرر آن داشته باشد.