چای زرد و 14 فایده اعجاب انگیزش

این چای بی همتا و کمیاب رفته رفته جای خود  را در میان چای دوستان باز می کند. این چای طعم میوه ای شیرین فوق العاده ای داشته و مجموعه ای از خواص مفید را در بر میگیرد.

چای زرد به شما در کاهش وزن کمک کرده و ورم روده ها را از بین می برد. چای چینی زرد دیابت را درمان، سموم را دفع کرده، هوشیاری را افزایش داده و مانع سکته مغزی می شود.

خلاصه ای در مورد چای زرد

• این چای بومی استانهای هونان، سیچیان و چجیانگ در چین است.
• این چای به نامهای چای رژیمی و کمیاب نیز خوانده می شود.

مانند بسیاری از چایهای دیگر، چای زرد نیز در چین به عمل می آید که رفته رفته در جهان محبوبیت پیدا کرده است.

این چای در چین به دلیل طعم میوه ای، بافت نرم و عطر جذابش بسیار معروف است.

چای زرد نیز مانند چای سبز مملو از آنتی اکسیدان است. چای زرد مشکلات چای سبز را برای معده به وجود نمی آورد.

از لحاظ ظاهری این چای رنگ زرد روشنی دارد که رنگ طبیعی آن نیست. این رنگ زرد با اضافه کردن یک مرحله جدید در فرآوری چای به وجود می آید که به “مُهر زرد” معروف است.

در این مرحله پلی فنولها به آهستگی اکسید می شوند تا ته مایه رنگی زردی ایجاد کنند که برخلاف مزه علفی چای سبز طعمی شیرین و دلپذیر به چای می دهد.

انواع مختلفی از چای زرد وجود دارد که هر کدام برای دلیل خاصی استفاده می شود.ب

طور مثال چای یین چن برای از بین بردن چربیهای اضافی استفاده می شود که حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامینهایی مانند A1, B2, B12, C و E است.

منافع چای زرد برای سلامتی

1. تسریع کاهش وزن

اگر تصمیم به کاهش وزن دارید، چای زرد بهترین گزینه کمکی است.

بسیاری از مطالعات نشان داده اند که به دلیل پلی فنولها و کتچین موجود در چای زرد، این چای موجب تسریع سوخت و ساز و در نتیجه چربی سوزی می شود.

تنها چیزی که احتیاج دارید جایگزینی چای زرد با چایی است که مصرف می کنید. البته اگر آن را بدون شیرین کننده بنوشید، در کمتر از یک ماه نتیجه را خواهید دید.

2. دوست کبد

این چای درمانگر، هپاتیت و بسیاری از بیماریهای مربوط به کبد را معالجه می کند.

مطالعاتی که بر حیوانات انجام گرفته است نشان می دهند که این چای مانع مشکلات کبدی می شود. بخصوص پلی فنولها و یک نوع خاص کتچین می توانند علائم هپاتیت را از بین ببرند.

3. درمان التهاب روده

هنگامی که روده هایتان دچار مشکل می شود، چای زرد بهترین درمان است. چای زرد در درمان زخم روده و نوعی بیماری روده ملتهب IBD به نام کرون Crohn تجویز می شود.

همانطور که می دانید پلی فنولها خاصیت ضد التهابی دارند، به همین دلیل این چای که مملو از پلی فنول است برای اینگونه بیماریها تجویز می شود.

4. ضد دیابت

بطور کل چای سبز و زرد برای کنترل قند خون در درمانهای سنتی تجویز می شوند. طبق مطالعات چای زرد مانع ابتلا به بیماری دیابت نوع اول می شود.

افراد مبتلا به دیابت نوع یک نمی توانند انسولین – ماده ای که گلوکز را به انرژی تبدیل می کند – تولید کنند. پس با مصرف روزانه چای زرد می توان از ابتلا به این بیماری پیشگیری کرد.

5. درمان تصلب شرایین Atherosclerosis

از آنجائی که این چای همانند چای سبز حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان و پلی فنول است برای پیشگیری از بیماری تصلب شرایین و حتی بسیاری از بیماریهای قلبی بسیار مناسب است.

6. کاهش کلسترول

طبق مطالعاتی که در مورد چای زرد و سبز انجام گرفت مشخص گردید که این دو چای کلسترول بد LDL را کاهش داده و میزان کلسترول خوب HDL را افزایش می دهند.

7. ضد سرطان

آیا می دانستید یک فنجان چای گرم با سرطان مبارزه می کند؟ طبق تحقیقات چای زرد حاوی خواص ضد سرطان است.

آمار ابتلا به سرطان در کشورهائی مانند ژاپن و چین که مصرف چای سبز و زرد در آنها زیاد است، پائین تر از کشورهای دیگر است.

وجود پلی فنولهای این چایها موجب افزایش خاصیت ضد سرطان آنها می شود.

در تحقیقی که با حضور زنان انجام گرفت نشان داد که:

زنها با مصرف چای زرد کمتر مبتلا به سرطان می شوند و زنانی که در مراحل اولیه این بیماری بودند با نوشیدن این چای توانستند از گسترش و پیشرفت آن جلوگیری کنند.

طبق مطالعات انجام شده مصرف این چای مانع پیشرفت سرطان ریه و مری می شود.

در مورد انواع دیگر سرطان نیاز به تحقیقات بیشتر است تا بتوان با قاطعیت در مورد تأثیر آن اظهار نظر نمود.

8. ضد پیری

آیا می دانستید که با نوشیدن روزانه چای می توانید جوانی خود را حفظ نمائید؟

وجود مواد مغذی و آنتی اکسیدان سرشار در این چای مانع بروز علایم پیری از جمله چین و چروک و ضایعات پوستی می شود و پوست را جذاب و سالم نگه می دارد.

9. اشتهاآور

کار زیاد وطولانی مدت به همراه استرس موجب بسیاری از مشکلات از جمله از دست دادن اشتها می شود.

زمانی می رسد که برای ساعتها میل به غذا ندارید. برای چاره می توانید چای زرد بنوشید تا اشتهایتان باز گردد.

• افزایش گیرائی ذهنی

به کودکان توصیه می شود تا سن خاصی چای ننوشند تا بتوانند از توانائی ذهنی خود محافظت نمایند.

آیا می دانستید که چای زرد می تواند توانائی ذهنی و هوشیاری را افزایش دهد؟ وجود آنتی اکسیدان زیاد این چای موجب بهبودی ذهن و هوشیاری می شود.

• افزایش عمر

نوشیدن یک فنجان چای زرد در روز به دلیل وجود مقدار زیاد آنتی اکسیدان می تواند رادیکالهای آزاد را از بین ببرد.

این آنتی اکسیدانها مانع آسیبهای سلولی و یا صدمات بافتی می شوند و در نتیجه موجب طول عمر می گردند.

• سلامت دندانها و استخوانها

نوشیدن منظم این چای موجب استحکام استخوانها شده و درد استخوان و مفصل را از بین میبرد. این چای در استحکام و سلامت دندان نیز بسیار مؤثر است.

• کاهش خطر سکته مغزی

پیری مشکلات اساسی برای اعضای اصلی بدن یعنی قلب و مغز ایجاد می کند. با کمک چای زرد می توان مانع ایجاد این مشکلات شد.

این چای خون را رقیق می کند و در نتیجه موجب گردش بهتر خون در بدن می شود. گردش مناسب خون مانع سکته مغزی می شود. علاوه بر آن این چای باعث انعطاف سرخرگها و سیاهرگها می شود.

• مناسب برای دوران بارداری

نوشیدن یک فنجان چای زرد در دوران بارداری مشکلی ایجاد نمی کند. اما باید مراقب بود که مصرف آن با مواد دیگر از حد 200 میلی گرم کافئین تجاوز نکند.

افزایش کافئین در زنان باردار مانع جذب اسید فولیک می شود. اسید فولیک برای زنان باردار تا هفته دوازدهم بارداری بسیار حیاتی است.

روش تهیه چای زرد

تهیه این چای یک هنر است. چین و ژاپن برای تهیه آن مراسم خاصی دارند.

آنچه نیاز دارید

• لیوان 200 میلی لیتری
• چای زرد 5 گرم
• شکر یا عسل

روش تهیه

• یک سوم لیوان را با آب جوش پر کنید.
• 5 گرم چای را در لیوان بریزید و بگذارید برای 2 تا 5 دقیقه بماند تا دم بکشد.
• شیرین کننده را به آن اضافه کنید و سپس از صافی بگذرانید.
• چای آماده نوشیدن است.

نکات احتیاطی

حتی سالم تریم مواد خوراکی نیز خطراتی دارند که باید از قبل دانست. این حقیقت در مورد چای زرد نیز صحت دارد:

• این چای نیز مانند چایهای دیگر اگر بیشتر از 2 فنجان در روز نوشیده شود ایجاد اضطراب می کند. علاوه بر این مصرف بالای این چای می تواند موجب بیخوابی شود.
• برای دوری از خطر سموم چای از نوع مرغوب خریداری و استفاده کنید.
• مصرف زیاد این چای به کبد صدمه زده، فشار خون را افزایش می دهد و موجب اسهال می شود.
• چای زرد مشکل آب سیاه چشم Glaucoma را تشدید می نماید، پس قبل از مصرف با چشم پزشک مشورت نمائید.

کلام آخر

چای سیاه و زرد خواص یکسانی دارند. اما موفقیت چای زرد در درمان مشکلات کبدی موجب تمایز این چای می شود.

البته برای اینکه بتوان گفت که کدام بهتر هستند نیاز به مطالعات بیشتری است.

---